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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 2 L1 ]5 \! x `/ g9 }
% c0 e# r2 E* n$ \2 `, Awww3.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。) v7 K) o6 Y, L# w8 k
3 B" ~4 F/ _, I公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X g0 J2 S5 d- G
+ D7 l( g, n- B" k5 q, u9 D一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: H+ |& T- v' f; `* i鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y h. J0 v* K1 p" S. j1 Y$ Q
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鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" k5 |0 B9 |. J& x: R; _7 w
0 p9 {2 U0 M* u# d3 p, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
9 `; V& Y$ z; v3 a2 b% V/ v5 N! Y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴
& H& Q% M1 G ~+ y不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇9 B, s m1 y) K: Y- e/ ?3 B K
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) [. M3 P' ~3 ~4 @/ h: ^3 ~
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
! h: P3 R- O7 t& \5 p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 Y1 j6 M* N. y" o
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
# S. s7 ] P6 e$ g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) [. I0 U# ~8 ~6 X9 Y# n' K5 Q
时间火候是关键
/ N0 R0 d2 O# _9 C公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。www3.tvboxnow.com/ V9 N0 Z& g( O0 K7 Y& {
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb t2 O0 K8 P1 P, M2 t/ w4 L/ |# A
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
. D' p" n% @2 k4 K豆芽粿条来自怡保- ]8 X; h6 } e) [" N
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 j" e9 f/ `
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 z. k3 n7 e) Z; x
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
% ~. k u; W7 X+ A; d1 V0 v& J! etvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。9 V; b7 `) B$ k3 F# k! b4 E% o4 v
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb. b& f5 N4 p1 w
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
j7 T9 {& M A/ u* E+ v地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
0 k2 M+ O& m$ e- A! I+ Y Hwww3.tvboxnow.com营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb S3 ~* I+ \0 [' n5 F
电话：012－4542774
* X3 H5 N3 S! q J1 H2 n北海拉惹乌达111饮食中心分行
C9 W% o; _2 }7 {公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇) X5 X8 H$ U% r* S- s( x$ p1 f
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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