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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 www3.tvboxnow.com# l5 t7 J- r( s) _" z
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, h" }3 O+ X( e# m+ I* x
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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. `" e# F- _, _% d3 Xwww3.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb. `# w. T( O5 Q# G) j# c
$ a+ v5 [' x' A# z q8 y, r公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
0 b4 b9 O W# i0 i. O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 l# v4 u2 f$ G5 ]
鸡腱鸡肝香脆爽口。 www3.tvboxnow.com& d1 ^' p- T2 q
6 i( ^ s. ~" r' Y0 b2 ?鱼丸肉丸一样好吃。1 e: q4 E5 c% k, j0 n9 |
0 F2 p' Q- P9 V* B/ Z7 Twww3.tvboxnow.com张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
1 e# G# a: S+ F7 ^- Y; H报道：张晶琇 摄影：林联兴
- x& {, ?4 W3 W6 b* f, S5 ~4 w* b公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！, u/ d" n- e& P) @/ t
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" G9 b" z! M% Y公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！7 _! W' w% e( p# q8 {
请教朋友研究改良
O$ [3 T! X$ g) ~6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇6 O: |+ G5 z% |+ h$ Q
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
% W& I/ C" ?5 ?* A: K% o公仔箱論壇时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ h2 a/ Z( }# d$ a# Z4 F
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb- o$ \! r( B6 u4 u
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。www3.tvboxnow.com; d5 R! Y" ~# A4 n: X
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' M! t3 q3 x, E) d3 e" d
豆芽粿条来自怡保" D6 r+ @8 p: Z
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
' J% x8 U3 J! ]. |" w" v; [3 |6 C6 K张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。" x+ A" d9 Q- ~0 I5 J
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
# N6 R& y0 s+ l6 p( X5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。www3.tvboxnow.com" v# y2 ]; w( P* v
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。www3.tvboxnow.com4 z8 ?, h! q3 l- F n2 q6 s
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) c+ R# N h! r" T
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇2 O8 [% i9 y) r
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
, x, B) t m$ j4 Q9 `5 w$ u电话：012－4542774
. X" H) T. t+ s8 _8 i+ r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行( C: @8 M% Q* M4 X" b6 d& N
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 K3 m) S( F# j, q# \tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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