0 A" I) }5 N, @* X! ywww3.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 www3.tvboxnow.com# s0 @, A8 H% i6 G2 u, s
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ H; u7 j! P5 Y: k. L
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 www3.tvboxnow.com- D4 C3 `+ }/ x' I* a. y0 ?
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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2 H% l5 Y J2 s$ p F- {; K/ {tvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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4 {& ]9 T( a* P* Q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ; c3 R; u9 J# C2 n
报道：张晶琇 摄影：林联兴7 ~9 r* |* q9 D% _6 h, b
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
+ I+ O4 }8 Z( I% G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
, z4 ]* P, [- I& l4 Twww3.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！" i6 i: B" {5 N3 N: i( X
请教朋友研究改良
8 K2 o4 i( b u% R% u; Ywww3.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
8 B7 \ B( i0 d' r! z; {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
2 z3 U( T" p- X7 y j) O0 Vwww3.tvboxnow.com时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb- p0 _& S4 x4 ~
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。* M# k5 f' P& C, ~* \
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。, x8 W( {! w3 h( Z6 ?: i
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。 H. i, r6 q2 [# A1 E0 b9 D
豆芽粿条来自怡保; e& a& K- x- ~6 c. H
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ V' d& f- {. m# v4 i
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
* |; q5 E- ~7 r& S/ q0 K+ otvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇% C! q9 H& G% P* J/ T m7 e
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。0 G% K1 h5 w; W) G6 U
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。www3.tvboxnow.com* a' t9 |6 g3 B+ }# w
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. `* Z0 i8 I8 @' W S
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www3.tvboxnow.com8 y. g# ^' [% \# h9 S* Z
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇- F; M$ h' n$ y, `8 s
电话：012－4542774
/ ^! z y* a9 q: Z, X, }北海拉惹乌达111饮食中心分行1 Q. y5 V: {+ A3 r/ F1 \
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.www3.tvboxnow.com o9 {3 n) h0 T+ S% C( t k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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