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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
7 N1 I& r5 J0 B! B$ z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" k, N4 K S4 L5 S3 ` A
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 K. U/ X7 ~* Q9 Z
7 o3 B5 `$ I P$ G6 ~' |) W" h一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇0 }( h. g) y# p3 S- y
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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! {/ K$ x1 o! {- i. k! k3 i" |5 I公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。www3.tvboxnow.com& k6 G3 }4 l1 E1 U3 s
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
9 Z7 y/ P$ k/ W X8 ~* Jtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
/ h% W3 W3 U6 \不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& F) g' ~: V% p% V& \8 n7 {www3.tvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。) g, Y" ?" {: v, W
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ j( D. y5 Q/ B" ~! D$ y5 \# U
请教朋友研究改良+ S2 G; K K+ `; }
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
! z }2 H( M, i/ O0 `还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。, ~" `: x. V) d$ j- ?2 C6 h
时间火候是关键www3.tvboxnow.com/ i, ]. S* Z/ ]' p4 r( P' @7 T' k$ K
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
, v* L1 J# v1 J, M; L2 i他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
1 q9 [6 G: b! b+ b7 E2 V直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇* P6 f! }# D9 m
豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 T/ f( ?- `. o
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 N8 S: d# [# W
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。; H, t; k c2 Y. p3 z8 O3 v
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
/ D" k; E! H1 k: N9 B) O. C其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
( b, }! t2 |- h, p0 E3 etvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
) I5 v+ g, L: {( g& jtvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! n' }5 ~4 r* \: H N; ]* c$ Q! f地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 F! `; t: r: G; v+ E) C
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 A4 g$ r6 D: I1 d9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
( `' W" R2 A/ Jwww3.tvboxnow.com北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb, v u+ _% L- ^6 g3 E1 r
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 t" e; F! v+ R2 ^( z' y
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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