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鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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/ B0 c+ S4 P8 ^www3.tvboxnow.com做法
3 ]4 y; e N1 {$ V5 k/ ]# w1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。, N0 r( h! J" g0 A5 A
) w# F; S1 f" m: ?2 |9 Gwww3.tvboxnow.com2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。www3.tvboxnow.com/ W- o+ i8 m3 f8 \
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。% V9 Y G/ v3 Q* v2 u+ |) v$ B8 y
# j! C+ E. |& S4 }/ H4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。' I3 y3 k. _. v a/ c
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ I; u5 O' [% n, D9 @
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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