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材料 公仔箱論壇 `- Q% ]' Q+ G) G$ G
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許www3.tvboxnow.com) C5 [3 B+ v8 z% W, S
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做法
. Z' P* ` K% [1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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6 X& Z) B" @3 e. v1 Q2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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5 G- v3 B2 u) J* `- {3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。www3.tvboxnow.com$ c& y& i# e4 u- a
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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