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鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許8 z; {/ N ^& J6 }2 Z; U
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) a9 g- a- @6 m公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, Z2 o! O& s, b
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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% o; g. ?9 Q0 f6 Q3 {1 f3 Y! N: e/ b$ L公仔箱論壇2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。2 H+ I& f" T, G& t8 A) r( P
( _* l8 S- t7 _0 x1 f& u3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。www3.tvboxnow.com3 E: `5 R& r- o/ o A
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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