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, Z+ t, P3 N' q/ O& \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ _, p% Y/ [. A* \ M- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量$ r: z8 m& I, o. ]
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調味料7 H5 j- @# Y0 m$ R. V
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量7 m2 q4 |: p7 w: i9 O* d
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芡料 Q, B, L( j o& a! u, G9 ~* A
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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0 i& [! U- G: x: t! ]+ }; D餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
# e1 A' B8 I4 p+ x! s \. Ywww3.tvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3 [; E& t9 D$ u b8 i3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4 D8 A! ^2 X4 m+ J" a- x5 s, } r公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。0 w. {3 [' [4 q0 t7 L: ?
( ^8 X. |$ Q0 E+ U! Q! ?; X9 T. dwww3.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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