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材料www3.tvboxnow.com+ e" ?3 O7 ]& [/ O
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 R3 k& ~/ K; G0 P
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調味料3 p( V& w- \6 A
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
z" C! f* V5 T( L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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2 g' n" X" V& D$ s6 } A7 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" N; u; _' u+ g- s6 {
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb* u* B( V5 f7 k0 X
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。2 U) H* i9 }2 v( B# G+ j8 _
9 X6 E1 H @' I5 I: R3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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: G0 r0 r% N# R: ~. N: C公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。8 \* D1 O) `3 v7 b
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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