 * q. l- P; A' `+ [+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! ~7 N1 {2 R- ]# h# R. A
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h( `2 X' ^( ]- F; I2 V
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量- E8 v5 D+ P8 B+ h+ N" y. G/ J
公仔箱論壇5 ^9 M1 k2 U5 w
調味料
- U" [4 ?- N( c, |8 w+ P# c水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量% l; v6 V2 ^9 J- T% h0 w
* w+ z, F# [* h芡料
5 R/ W5 s4 V2 e9 ^# _ c水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& h" e. ~ \9 g6 o o4 R9 j8 v
tvb now,tvbnow,bttvb( W- I( \' Y& |4 e
 www3.tvboxnow.com2 q+ A5 s$ E$ `, |' r9 H; [
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 a' `4 P2 I) b7 L
/ r% n1 E# g) a3 X# w; K
$ W4 d/ Q2 u0 T3 v做法+ r2 L6 ^1 J" D% J: \
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。www3.tvboxnow.com" K0 B0 G) [" g
www3.tvboxnow.com7 t `8 b# ?4 ]' L: h; T# O
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
* G3 X& E. S# @$ m: j, q- F, Z
+ ^, p4 G: G+ T7 _3 o2 D. ptvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。# d' H( x- k: J4 H& ~
www3.tvboxnow.com2 ~% w+ K- x3 c' P7 Y5 S
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
# G' n" r4 o" h) {9 { j& k+ U+ {tvb now,tvbnow,bttvb2 q( p* o8 I1 C: R& H
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。& c o- R# N8 w: M! a3 C! F2 M
www3.tvboxnow.com9 ?1 ?; m9 z s, {, s7 r
' _" O$ {: M" y- Wwww3.tvboxnow.com
2 g" x! g+ E/ s3 @: r |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 