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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 ?$ x1 Q& m9 p9 b
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料# R& @5 ?0 c9 E2 p2 b
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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* i$ y3 U! ?9 _0 u4 Vtvb now,tvbnow,bttvb芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( n6 o. O$ r& ]% E) j3 V0 }( h
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量( M5 a+ J% r) T7 I Q) _3 U
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。! E+ m: o: v3 B
- g/ a" x8 v% s' u* Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 g' j6 [; `" R9 ~, ?, H
做法
* N/ C/ B5 [5 W3 ]+ p6 e公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。www3.tvboxnow.com9 ^( {: p' _! u; ]% M3 w
0 [4 {& _5 z6 W2 ]! F9 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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+ ?1 m1 _1 C8 X) E/ |6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。3 U3 n) h; G7 N- s' P2 x
3 l. s- D# P$ m" s4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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2 Q; I' ~- u! C+ ]0 L: U* u7 Gwww3.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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' s6 O+ c+ U$ O) E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ ?+ _' S3 n* [8 ?
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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