+ w/ G5 ` W5 i# J( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _) _2 |1 A. y' b7 ytvb now,tvbnow,bttvb材料/ _& Y# ^/ v7 X; O3 { X1 j
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 ; G" z5 ~, ~; X
r. c* F! r/ y% a. W; K) j6 e調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 V4 `% H1 D. y8 k
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb G, m2 h! x' n- x% n
www3.tvboxnow.com3 N5 z$ I. e" m+ x; y
芡料
+ z9 {/ Q0 B, B$ {: h7 H公仔箱論壇水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量# C( z8 y! t% o$ T9 o# r' v+ j
( N$ R3 N/ r; q* \
+ T7 u! C- |" W- ]1 x) L1 X5 t$ hwww3.tvboxnow.com
& F, H) j% Z4 i公仔箱論壇
( D5 W) _1 u! s& T8 a) R" |. j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 h6 ]9 e. `" y
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
' O+ H( _# h% [8 q5 Q. s
5 e5 U' n+ |9 [$ P% d+ {www3.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
2 m* b& |' p9 g2 ^* v9 e& L1 }
4 p* w& C2 O S: R3 r( k" Z S8 ?www3.tvboxnow.com3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
5 @0 } p0 y/ D; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G5 ^6 v+ e# L) A3 B4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
% i( w* T# o n) D5 _4 d3 kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- a& `% H5 B+ p4 ?
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
& B3 z% a2 T$ U) x& R8 V1 l) J4 U& _
6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
" Z* h+ s! ^( x( @* X1 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 