材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
+ C5 ^. F+ M. Y* ]% S- w) g( O M調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 % H8 `; z" R+ g, R5 p2 l7 ]
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做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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, ^# {' l8 ?6 e: W! Ctvb now,tvbnow,bttvb2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
4 d7 v) d; M1 H& O$ n/ |" i- @將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩; A% L( R3 c$ I* q- h+ x6 C% O% n
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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