【材料】： * @, X7 D0 h/ d- i5 i
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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2 l% ~( i7 m4 e1 f% x% Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】： # {( P1 b0 j3 g
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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/ ~5 i6 h( X X1 ntvb now,tvbnow,bttvb貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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w$ R. o5 l, V( ~* N/ W兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。公仔箱論壇; X5 f0 X( L' x6 J% `
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, i2 M: S8 U- C! h) l4 Stvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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