[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m0 C6 q" e3 R8 Q
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。4 c. B$ U9 J, E# J( Z4 x0 D
1 捲飯 * v' O. f' s+ S! s' J
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
- Z8 ?2 {3 ~' e8 r- `! [1 ?www3.tvboxnow.com注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。www3.tvboxnow.com# A+ A. ~# m0 n) Z9 Z3 e
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb% |$ |9 T8 F! e# X
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。! m2 o0 D9 T$ E5 Y) s/ Z
4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb* h$ J; [! R5 G" N; O
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。www3.tvboxnow.com8 I6 Z5 r$ V# B& I) [9 S# V4 }) H) w
TIPS
, \7 z( o; u2 @6 f將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。