【材料】： ; C7 ~+ V! v6 g
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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【作法】：
8 X8 |+ @' p6 q3 H P" |1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。. y" U1 H6 f1 L* b; ], k& q
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
, z: U! `+ j2 ^( Y# z! }, Zwww3.tvboxnow.com3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。3 y) j* W. A5 ?, d S% T+ o Q v+ F
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇( U2 c3 b* @& @0 S$ j2 n% I2 {
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, V$ N2 C9 m; ~( @
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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