【材料】：
3 ?* | G, H( a8 |) Q+ Ewww3.tvboxnow.com白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。* E* L. ?( L6 k, C0 f3 ~
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【作法】：
+ j2 `' u( |3 z( f! z0 J# G8 e# m; v% G1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。3 {/ t4 Z5 Z! U: n- y: B1 `- G1 c
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。公仔箱論壇! [$ \* f2 W, y" A
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇4 M2 p% t& [3 P# `. ?. |$ C
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
! a( ]% o: ~) ]( _: @tvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
5 r' p3 s9 r, E1 X+ ^公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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