【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- z" w$ N8 ^
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。www3.tvboxnow.com. V3 N7 G( d4 I8 B. }
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【作法】：
2 A8 G4 q0 @: X0 m; ]4 G# f5 @+ i2 P1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。www3.tvboxnow.com& ]. x8 s3 @* x' ^
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。' a! I8 n! u9 g9 l8 X
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
9 D/ v& E# `4 Q8 G KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
( F/ f0 o" ?, t7 S+ U4 w% N4 k/ K5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。公仔箱論壇 v( N7 } `6 D4 d
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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