4 J1 a! U9 F0 I( ?4 P: _1 R金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。www3.tvboxnow.com U0 I6 N0 E) {$ S' t( Y2 C7 d$ O( z' q
關鍵點：
' W& P( z& p; z4 }8 n& h G" }9 R. v1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香
4 q# N4 p- [( ~) |1 B2 Y2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底公仔箱論壇! q7 D6 R1 w. z P2 I6 m5 s8 h
3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味
, \; U/ f4 T# F/ m( o7 i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用陳醋來調味 口感最佳公仔箱論壇$ B/ [! k2 _. Z* |- l
5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放 |
發表於 2010-4-27 08:11 PM
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