308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ g) f4 A; p) w
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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+ g2 y( U) Y( B( }tvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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& v# G* j2 @, L- r% C; s) h至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb6 j' J. l# C% ]5 e2 ]
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價錢公道材料新鮮
9 |6 Q' S2 t0 v* x, D: L, Z' S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ p* S% N. o$ M. m0 ]8 f
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。/ L8 x) s5 H3 ~0 r1 Q# O
4 s: k( ^- z" D k. G公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”www3.tvboxnow.com! {! h, w! v5 a7 O
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
2 L# Q9 F8 b" r- ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好0 L4 G2 I% `+ C
$ {& ?! e3 k. X+ G公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。, P% E6 g1 A1 c$ J1 M( v1 r
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”www3.tvboxnow.com) s1 x6 c, Q% u `
' R1 d$ J# t. ?* O0 h$ Q" p# } mtvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% Y# v* W! U. F: w6 O3 \
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ T& G4 y5 z8 U& U
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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3 D' D7 o2 S7 P: L; H陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見# K( r7 L. ]+ T. |8 B# D0 s0 v: V
$ K3 j; {# G4 b1 w公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。www3.tvboxnow.com. Z/ f' a; t0 I: y# e
5 q6 D3 w! q7 N" `$ [$ j陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www3.tvboxnow.com4 Q. ^8 u* [8 W
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb% z+ N c) N2 q
3 i; b) }. r+ R1 G議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
4 U5 l. a, p9 ~. @( e好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, J' c+ s4 G' u- k7 [
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" o2 T1 M7 D$ K/ Z5 r
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 l+ } G5 N) _' w- a, H8 e
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
$ d5 v% b1 S5 R! n% \公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
