【特点】 油润光泽，质地软嫩。
' F3 V0 x) i" R0 X/ J& E; A1 P. ]tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 www3.tvboxnow.com% q/ ] m% f/ h& _
主料 瘦羊肉100克，扁豆150克。调料 花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。 ! c* [2 O% S1 u/ T3 y. }3 O
【制作过程】
/ q+ e9 j2 D; \/ h; W# H1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。 2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 E& D3 h" z r: V* e
|
發表於 2010-4-28 08:07 PM
| 