主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 www3.tvboxnow.com" n& h! o% t; l% ]/ \+ @& E. e
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
: D/ r7 B4 K1 f8 J. W# Y做法： tvb now,tvbnow,bttvb }6 C4 U) K/ d1 x w
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
1 ?4 ^3 R0 v: P7 ~& j- A. P2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇- E9 t2 I6 ]; k: E2 E- U
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb. f2 @0 I7 \; X" T" D, ?. l- y) ~1 q6 o) v
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
$ n# u# B# I9 ^公仔箱論壇5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇) R q/ f- m& v, C2 D
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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