o∩_∩o 戚风蛋糕 o∩_∩o

ronghua80

大家姣啊~很久毛见啦，有没有想念我呢？自从生完我
7 I) M, G8 |' y2 B  L公仔箱論壇家的混世“牛魔王”以后，私人时间就很少了，已经记TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 V3 [. `8 ]# P; w* \
不清最后一次做蛋糕的时间了，好多时候想动动手，可
/ {. x7 I" O% ]/ U& t+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是要不就是没时间，要不就是累得要死，白天上班，晚7 ]7 U  j& L7 y7 H) h0 K
上要带那个“牛魔王”，累呀！
# R+ r. D7 w" b4 T9 @+ a9 U! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H9 f4 M2 t! u' Q9 S1 c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是戚风蛋糕，第一次做，看网上很多人都说第
: I& ?8 l0 l7 u7 u# Ltvb now,tvbnow,bttvb一次做会失败，做完其实也没这么难，一次就成功了，
" l& S5 n0 n3 R. x, a软软的，滑滑的，很香很细腻，一口气做了两个，一大
9 O! C* e& W8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一小，小的不知道为什么裂开了，大的就很好，但是中- F8 B0 g+ E# T0 z0 ^) F5 I
间让家里的那只大肥猪弄了个圈，把我给郁闷死了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% R' ^) a* V

6 c+ L" E- }& x* _9 y; l/ Atvb now,tvbnow,bttvb下面就介绍一下做法吧，方子来自贝太厨房3 V# |1 `. i: U0 t

8 X+ b+ ?" y, ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 _: o  D' O1 s3 B5 A& ]6 E
鸡蛋 5个(约50克/个)
  r& V$ |- M0 _. S  F% ~www3.tvboxnow.com低筋面粉 85克. l% E6 M+ |+ R5 _' \; D) d! R/ L
色拉油(菜籽油) 40克
: `6 }6 |# @, b3 O2 D1 B) l, k鲜牛奶 40克
( O5 {8 x8 m3 t. T" e9 b/ d细砂糖 60克（40克蛋白，20克蛋黄）公仔箱論壇+ g" W/ P6 T7 ~3 ~3 t4 j2 ?9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t) d% o5 |9 B+ e1 E
做法：
) Z! @3 F( K4 v& t公仔箱論壇1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水，最好使用不锈钢盆； tvb now,tvbnow,bttvb* N% H& y/ K) O- l; n- L
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖； 公仔箱論壇8 a# s8 |# y/ h' }' I
3、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖； ) o4 A. u1 }; J5 t# n
4、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖； tvb now,tvbnow,bttvb6 g; K& Y# `2 ~# [5 C. I# R$ ~! A+ {
5、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已
( K( J4 p: P3 K2 Y  ~% ?/ I经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以
& P% u. L3 s+ Y* a; _! x3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。 当提起打蛋器的时候，
3 F/ M8 g- j6 Y& R  M2 H蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅
* ?2 I; B: n, \1 a0 xtvb now,tvbnow,bttvb打了。（打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈
4 o' O7 h0 A/ ~1 y) B3 swww3.tvboxnow.com块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊）
4 V* t" t- \, P4 b公仔箱論壇6、把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄tvb now,tvbnow,bttvb8 a! m; _9 i! U
被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。 www3.tvboxnow.com! o$ y; P3 I" h& C& ?7 C+ g7 S1 }
7、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀www3.tvboxnow.com; ^  V4 t5 D& S* q2 s8 ?. g
8、再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均（不要过度搅拌，以免面粉起筋）； 0 A% f' q2 l) T7 [
9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 b3 A+ o% R1 T+ _* c
10、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 www3.tvboxnow.com  M+ _4 G$ O% S3 V
11、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内
' c! ~: u2 U$ H9 b公仔箱論壇部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，40分钟即可。* F  K/ |7 Z8 U- E4 P- C; d

) E5 s; ~' X6 d3 Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 u6 F6 _4 f% C- W

0 [( W, b4 D" p$ e8 W. U- E- K3 Y小贴士
7 C# w& X3 `: M" @% htvb now,tvbnow,bttvb1、打发蛋白的速度，先快后慢，到蛋白打发快到干性发泡时，/ R* J; B( n& Z2 j! w8 K5 W4 h$ d! P
用慢速继续打一下，要注意不能怕打发程度不够一直不停导致打发过头。
9 ]3 [+ v, l" A& Itvb now,tvbnow,bttvb2、打发蛋白的容器一定要无水无油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; e$ Z  z2 f; y* C! W
3、搅拌蛋白糊和蛋黄糊的手法一定要轻而且快，否则蛋白容易消泡塌陷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! C7 K$ a9 ^; _- Z
4、温度一定不可以太高，140-150左右就差不多了
5 j& k# ^% ?  v) V1 ^7 [% Utvb now,tvbnow,bttvb5、蛋糕糊要尽快入炉烘烤，烤完后立刻取出倒扣，直到凉透后才能脱模。
4 m/ Z, \4 h0 G8 g8 H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 k, v8 Z8 R3 A3 R. ]6 r7 p- g
公仔箱論壇7 I/ U* t, \! ~  B: Y, P3 X
低筋面粉tvb now,tvbnow,bttvb* K  [* Z: t5 @& c' _

9 [  N1 u' i; U2 S8 Y# lwww3.tvboxnow.com
8 K, U5 k4 r! s3 a( ^# e! a: q公仔箱論壇
9 E9 `3 G7 R8 ?+ b( n7 Htvb now,tvbnow,bttvb鲜奶
( ?0 u" p( n: i  U" K- y: Xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. W2 k% ^. D* H2 l# i; j2 h# D

4 @$ t, g5 _. E' e5 K# @) N, Z/ R, ~5 r) I% F9 [
鸡蛋
$ b) Q6 @& l( B: Rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ J8 m, P8 F  s

, o' v1 ?9 \9 e8 v  _+ x
- \' U8 D! ]+ U% z蛋清+ r. L& s& O% s* u# `' ?7 ?2 s* R

) Z7 F8 m! A4 }: P# \0 H公仔箱論壇
5 K) l- u1 V4 {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q, B+ j3 H$ `) N0 h4 s
蛋黄www3.tvboxnow.com3 P' W. ]" }7 ~: r( E. e
- Q+ c7 |7 a, {  S% m9 f

2 F- a9 b* C$ L2 Q# e$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ f5 w2 ?# K, r
打发蛋清，分三次加入白砂糖
( J$ [! P; d& ~" N* v' @' |/ X公仔箱論壇公仔箱論壇+ B, G1 \# O! R+ \# r0 W

- z; @$ V( y# `www3.tvboxnow.com
; J4 A0 j# ]0 c
4 m. ^: A( {1 E/ y- I% N
. ?+ l8 L: A8 C公仔箱論壇
7 v0 l3 g' m  D9 @8 W# z# h" m! Y7 ]$ Awww3.tvboxnow.com+ g6 q: o' X& v, A4 t# ^
打发后，一定要干性打发
# C! `- ~# i! A3 j: b$ {; X; @6 {2 k
& ]6 N2 B2 E, o$ t4 f$ Q( T6 {www3.tvboxnow.com
7 E/ p, T6 m0 ?0 b
2 b' f( [6 V8 S: s0 N: B% @- ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黄打散打匀，不打发，打发会出现较大的孔洞，不够细腻
* @& z, M/ d% B+ v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# x+ u8 u  M* {
www3.tvboxnow.com6 }& O8 [- y# k# H6 z7 X

2 J  h7 s; |  _- J6 G依次加入色拉油和鲜奶
/ X: Q0 o( I7 k公仔箱論壇
0 x/ {- L! T. T$ S0 a0 q) ?4 @! u/ R$ N2 z# I$ ~5 U% o
. c+ Y" x& }6 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 ~8 r1 H9 J  Y

* O- Z2 M; x1 T$ N) p公仔箱論壇
  O/ N8 b4 Q" n7 N% E$ i5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ V5 V3 d; Y) }) p1 l4 J( Z
搅拌均匀
3 H$ Y0 u* a3 G( @8 C1 D6 h9 u公仔箱論壇
2 B) d8 j' m% i, ^) ~4 J5 Ewww3.tvboxnow.com
% x4 O, i5 t6 [) t  F2 Htvb now,tvbnow,bttvb
( e: b6 u' v. btvb now,tvbnow,bttvb加入过筛的面粉拌匀
8 l0 a0 p: d1 g0 U% Y2 \0 ?公仔箱論壇
( c( l2 Z8 j; M公仔箱論壇% A( K; |+ K$ C" y3 V7 d- }! G( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: Y( V' S/ b/ W/ B
加入3/1的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
. Z* @! r  S8 V  b. O- j* r+ Q; y公仔箱論壇
& L; S% R' E! c' P' S8 \, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k+ e7 |  e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; Z2 A" |& g3 s% a, N  I6 M) W公仔箱論壇加入剩余的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb! f4 r* t9 E1 z; y9 @4 s

2 T9 u+ U( y7 l
6 U# O; v/ c% @8 S2 h
8 u- N8 Z: H. u1 S- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合好后倒入蛋糕模内，用手端住模具在桌上用办震两个，把内部的大气泡震出来
9 X8 G# f9 T9 D4 w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E% [: q0 \: d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A" u# y1 L2 X公仔箱論壇公仔箱論壇, K4 `; h2 u; l' r9 D

2 Y9 ^/ I+ z! c' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y4 |: J9 g( c  Z* J# i
入烤箱
- m5 a% U3 P4 F' d2 P0 m3 r0 q1 u( I

! M; U4 g' |  t1 k3 ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 q- f8 Z# Z& ~+ E/ ~. C
www3.tvboxnow.com6 f2 n: E# F3 U7 R. t
" t. E  ]) m' X5 H

1 I+ P6 H$ K9 r, |; \$ \0 e& p公仔箱論壇
/ D6 Z+ @  Y7 J2 ?www3.tvboxnow.com
# v6 A* i7 M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; B8 G: y1 I. d

# ?7 c7 [$ z4 A* S1 M+ L' M公仔箱論壇
7 C7 X6 r7 D& Z7 \8 a/ h3 g, {很郁闷，烤了两个，这个小的不知道为什么裂开了，但是并不影响味道和口感公仔箱論壇7 I; T. c2 v, U* z, [9 t% p

3 O8 k- b2 ~+ `% g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V, R. d3 O! q# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 z' }2 u/ w1 B% J
倒扣在架子上9 K8 ]8 d6 y" j( ~( R

4 _' o, Q1 P  a; |
  m1 F9 p: t& p- U" n6 g( {公仔箱論壇
) @, E" G5 f% v1 K  s# t7 C公仔箱論壇这个大的是非常漂亮的，可惜让我家的那只大肥猪给弄的，我抱着宝宝，
! F! j8 {9 }$ p6 r( P8 Y千叮万嘱让他先拍个照然后才倒扣，结果~他不给我拍照，先倒扣了，就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' F; {% z# d
出现了现在中间一个圈的情况，把我给郁闷死了！臭胖子！
. H% t$ g. T# j7 B: A& T公仔箱論壇
* a# c) x; Y! u& o# d
! b! }( h3 I- j0 C( E9 ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 n2 g1 J( v. S; Q! x7 b$ D

2 X+ g% l; t# E- C7 X4 I; T) [2 I7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# l  p' k" D7 g$ s1 D0 p

. J4 F) z$ M, @( z. B# Y- |tvb now,tvbnow,bttvb
9 f# F9 C3 r0 z, l公仔箱論壇7 }5 W5 L$ s5 Y' h: \  F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* y, x8 b' d9 w" I' a, R9 o