﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb& K. c9 p; T5 E% D- S0 x2 D1 P
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 l- k( `& }# ^% j7 u
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins2 D# P5 P* A& {9 T7 J2 }$ s$ y
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形www3.tvboxnow.com w! {3 K' Y; L# ~ ~, D
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb+ g: J* d! D3 L3 c$ d% E1 q
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇: o( u# W/ c% C8 H
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~) I: O8 M! K& b- H

水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, u9 ]% S- \& d* y# j, [- L

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酥油的制作- w" I7 _9 l+ X, d

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肉松

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擀平水油皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 T( w( h. x7 ^5 u0 E

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包入油酥公仔箱論壇1 L/ U6 Q# c' F, e$ d/ P

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擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇( ]) C- Y U5 f: E$ y

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# Z6 Q. w D9 p% T; e7 E$ M/ o

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第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇7 Q: z, L, x V: e7 H5 D

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着色很漂亮啊~酥得掉渣3 {7 h3 x3 z$ `; W/ E! x* m' x. b

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甜薄餐tvb now,tvbnow,bttvb% w- F0 o/ p& T. m: ?
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），( `" D$ S0 O" H n9 X
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 Z$ ~! ?, r' c
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：www3.tvboxnow.com8 ?! ^4 l" T! s& v9 p& }
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb+ d. c0 w" ^, Q8 D
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。tvb now,tvbnow,bttvb* L( c' k& T! p1 {
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要' e6 F5 x0 m+ E' \
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb+ j- z, S. y# {1 A
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，0 p# l# z1 {9 N% y9 {# o
然后切成小块即可tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) _, V0 c; {

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~8 b) K6 T7 r+ }0 B

糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 E. `8 A7 {/ E7 U0 `0 l