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材料
7 a7 [% B; L# U) P/ |* I, X公仔箱論壇泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許& {& D w" q u% l# h- P* Q: q
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! {( m: Y! u, @9 O7 u7 j. r公仔箱論壇做法
' [# @# n, N( s' G) @% l1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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; B3 l* V$ p0 o/ c" Uwww3.tvboxnow.com5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F: e0 l. L, {. H$ k
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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