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; a! q0 y$ ?+ N# e材料) y, ?! N3 H8 w9 ?: V' f/ |2 }
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 }0 \- |* M7 T: M( v
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做法www3.tvboxnow.com# N' H* N& u9 Y) n1 j8 m! L: z- x6 r
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。www3.tvboxnow.com! z8 O6 W8 |8 f) \6 j
4 G% J3 H, D. ]" N |2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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0 A: j3 z, D+ `4 j( k* F$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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2 \, G& \* X" z9 }3 u$ ~4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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