[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇% ^9 W# f. @) P
; ^" \! q& c- F5 x1 R5 G0 C! F9 [. Itvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。' `+ k9 f" c$ L% N* b
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& F: ]$ x- Z, F2 s
, Y l9 K A8 L; V+ j$ p+ s公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
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3 ?! c. I$ i$ u* i6 Z. E- e+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋 100公克
: ]. t! i% P1 V; T$ q+ }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克
! D, c6 B+ O1 Y! xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r' \* c" B/ l2 l
B.牛奶 100公克
7 C) w# ]& L( b, q 水 100cc . Z! l, Y) k F
C.低筋麵粉 160公克
4 \. l1 g! q' \. q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中筋麵粉 40公克
3 l" g" i r" n, K2 t9 f& r 香草粉 6公克
4 U# j0 k& T& v6 o4 ywww3.tvboxnow.com 泡打粉 3公克 5 J( v" l. N! W6 [5 S6 E! ?
D.沙拉油 30cc
" u* H6 ?$ P; ?+ D- ~- \: b) B) ~E.紅豆餡 適量 1 c7 ^* A! N- u' M
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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