[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇 G/ m6 a" ]/ x% t+ a8 m
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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! i9 \ i; L! r' u- i! D$ |5 U3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇6 h- I$ x& r5 m1 @ O8 u$ a8 } m4 [
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
5 E' ~1 M+ i- z% e2 |% a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 d- i) u5 o" U' w7 Z
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 {/ m2 C4 Z4 F7 _! m
【材 料】
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& b& L4 K& z Y7 Q, J1 g# \: a公仔箱論壇A.全蛋 100公克 M0 P* i8 w8 U* l! g! r2 U
細砂糖 30公克
' g( t8 O/ K6 U4 H( `" w 鹽 2公克 + [( h5 \, O# `# n1 Q0 |$ E! \! }
B.牛奶 100公克 ; \ c2 G3 s, N+ j. E$ x
水 100cc & k& O9 a* l9 d# }. {( I
C.低筋麵粉 160公克 6 X9 r- c g% O3 P
中筋麵粉 40公克
: O$ Z! k0 X- d) V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ C( p. U% s: h( [
泡打粉 3公克 www3.tvboxnow.com. O/ X8 m- D+ n- s' |: p
D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇9 l/ t( g% t k, e/ ~: {
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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