[做 法] 公仔箱論壇. y! L9 }" u8 e
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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- k) ]& f8 T- l ?6 mwww3.tvboxnow.com2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。www3.tvboxnow.com4 W6 t s* p6 b
+ I9 {' d" J, J& @! b) n# A5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。0 V C% B+ R( h8 S$ O
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。7 p& M" H. l- |4 e8 L* Z% T
【材 料】 公仔箱論壇3 L) p! @0 }. V3 \: q- v8 {
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A.全蛋 100公克
- p) v1 U$ w3 _ P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克 . g6 b; i/ t5 ?6 y: k$ y0 J
鹽 2公克
" P$ c* q, I% z, D- jB.牛奶 100公克
1 T4 _- H* G" r% F" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc
2 q1 @( P0 L) r% i$ J/ Ktvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉 160公克
- _5 P- ^0 V& ^2 X. | 中筋麵粉 40公克
6 v) V7 M3 y/ A( i- T% C3 ~- s& Dtvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D9 `6 E$ g/ g) l9 k
泡打粉 3公克
6 B5 I' Q5 }) e# r& y1 r- U- A! H! F ?公仔箱論壇D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇' e! Y: V" r8 ~# N
E.紅豆餡 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- a! X) m) k$ t$ X" G
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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