[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：公仔箱論壇: Z3 K1 G* \; h% m: E8 K4 b  n
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。/ A+ q" w7 ?+ W- ^; [1 X) X
做法：公仔箱論壇) f: R! J2 K2 G$ f/ z. Y- f
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [: C3 S' H: o( ]
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。
7 y1 k' f2 d( S) I! J9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。
& v$ _) R# G* A- Z- Z! R3 |4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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