[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
% ~( i$ D' t0 S# K+ e0 T土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
* ^* e: m& R( v; `tvb now,tvbnow,bttvb先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ v  L- v$ Z" [9 r
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* Q+ t9 \. q) q5 E  ^' Z
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟公仔箱論壇9 q& M, [0 k) j/ r" _  \; Z
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
, a6 h' {1 R, c& t9 `/ A5 F公仔箱論壇待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。