老北京炸醬面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* X0 D5 C' j: c! j
原料
; d5 d0 H6 s1 Twww3.tvboxnow.com 1.面：滾圓筋斗的手擀面
d. \) g" D! ], P, A- }, }# ~3 B, _tvb now,tvbnow,bttvb 2.醬：干黃醬和干面醬各半 5 Y1 H2 I( D" D7 D8 t! c ]% f
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
% a5 i& S+ X G- s% _2 ?6 \8 p公仔箱論壇 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 www3.tvboxnow.com3 W6 h: [( e V8 v6 Y
步驟: " \4 E) y1 |# }7 S9 u @
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
1 l/ }* g5 l4 q5 Jwww3.tvboxnow.com 2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 q: o1 t) ?. D* \7 y
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* ?% u+ v& p0 p M2 ]
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 * @! n7 v3 c1 I- R3 S: I2 N
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
+ {- Z. Z+ g2 w2 e; _& K0 y% L+ I 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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