[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
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; I. g, E2 N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
" [1 D9 C. h5 L% T% S0 @公仔箱論壇　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
! v  y: K7 |0 }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
+ i+ }$ E+ L1 t  P2 w( E* s公仔箱論壇　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 6 Y: |, y  `( ?' ^1 {0 r
    步驟:
$ ^! y/ p3 Z1 ywww3.tvboxnow.com　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
  X" ~# E7 S/ n( N( N0 P        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! J0 S  k: g! k' {  \
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb# j; L  o7 s1 P4 ~
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
) w5 I4 B: z1 e. V4 g0 d- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  1 K  p# D# ?0 e/ E3 F! p9 }
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。