[中式食譜] 文園百花雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* A' C, c3 N" x$ E) X
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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# H! W/ g; @% r* v9 @8 Twww3.tvboxnow.com配料
6 p; W% Q2 ]% Y% y7 w3 z0 ptvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許4 w" ~( }" }4 P8 C6 h

6 o" V4 j) U2 R; htvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb' N* Z+ ~4 S7 S2 Y+ U/ G% N
鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇! ~; _# _* l) S( R$ ]
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5 a5 M& ^; U7 v6 @& _www3.tvboxnow.com做法4 n- J' @7 B/ H" X! K. J
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ J( [1 c2 a8 Q: U

% i; j/ M( ?# L公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。公仔箱論壇, A  L  T2 L& c+ y/ L
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。0 D2 Z3 I) x. z0 R
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。