[中式食譜] 文園百花雞

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材料  Z) Z9 A4 h$ N1 G* @# P, S
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量www3.tvboxnow.com6 A6 O+ t  |1 G! _* r4 t) X7 F

0 o4 W' K. b  x9 Q9 n! |2 `公仔箱論壇配料$ U# x6 ]% Q6 c/ I
夜香花/火腿絲各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! `* T0 u. p" r1 q6 f* H5 r, t) Y
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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" C+ R: m/ [2 I) a6 v( J2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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0 E" m- v6 L1 O9 S# ?0 ywww3.tvboxnow.com3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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5 @3 `( f; j( m! o0 t. E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。