[中式食譜] 文園百花雞

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材料
7 ]+ R: C( C  O公仔箱論壇雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 z. ^0 X  C5 j+ J6 z

4 V9 c% e$ M2 I* C1 I' `5 W公仔箱論壇配料
7 V9 {2 P& _* d! h" Z' ^3 T4 _夜香花/火腿絲各少許2 A, h% |% J0 \2 [+ t+ s7 F6 ~9 V0 ^

& E" F$ S9 x1 O1 u7 W公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com8 S" ?* t! Q5 z% h1 F5 `
鹽/胡椒粉各少許
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5 u9 e, K' X: |www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com( h- z. r5 y- t1 F9 m+ J
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; ^! |5 i9 Y

2 h; g* T1 U+ b2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。www3.tvboxnow.com9 \! x  ~" ^! d6 J/ j( F

' p: U! m+ ~; ^+ Y' L4 g/ m3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇* [  r8 @  j* q
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。