[中式食譜] 文園百花雞

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& b: K7 E6 Q$ utvb now,tvbnow,bttvb材料
0 I4 _5 _2 {1 c2 B! Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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1 l' w8 G# C% C) pwww3.tvboxnow.com配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* L8 n: ^! L# C% ~9 P
夜香花/火腿絲各少許
( F$ l, d% c$ F$ t. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* Q! i5 Y& ~# N; i
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- s0 s4 _/ z! D" i* @' |- E, O* U
鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 U3 @5 A1 C4 c3 Z* O- c: s  h& l

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做法/ O. h, m) [5 @6 U: K0 c1 Z
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。公仔箱論壇5 F; i8 m! U+ Y0 M# }
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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) ^! \7 x: R8 @# x% G公仔箱論壇3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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( ~7 E: x: y8 o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。