[中式食譜] 文園百花雞

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材料
5 S9 r6 |, E: ~' D) [7 ^7 G! Vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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( f. Y4 a- }5 ~) }/ S+ p* i4 ]配料tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ @* H8 w' c1 U/ M9 Z8 [. J
夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: g- J1 Z3 F. p1 Z- p' d( M
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調味料www3.tvboxnow.com% }+ s: e' X5 m& `; T3 N
鹽/胡椒粉各少許# p. `$ m3 s% b: p  o
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做法www3.tvboxnow.com) X" K4 t9 H+ f5 O# X! [. @2 @/ V
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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! L" C  ]8 |0 [% k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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5 d* t. V; N0 @3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。. Y- m% d! t9 [- \+ @

6 Q3 w. M  E, A- m6 [公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。