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材料7 e6 }4 D9 J+ t n. }" F
白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克+ L& ]/ ~/ i8 N. A
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1.將牛奶加入糖拌勻,以細火煮熱至約 90℃,熄火。! {, q2 L/ E5 ~+ T- ^) Y2 z9 I
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2.將白蘆笋皮放入牛奶,浸 1小時至出味。
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3.隔走白蘆笋皮,將牛奶放入雪糕機,加入蛋白拌勻,冰凍製成雪葩即可。
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