【材 料】www3.tvboxnow.com+ ^- J `: V; M5 w4 @
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黃金蛋糕：
! L( G u( A, v公仔箱論壇牛奶 80公克
' N; B7 h2 Y) `5 @3 L- ^) R公仔箱論壇奶油 50公克
8 A" d1 F. s6 M3 t+ A6 Z, o, q& l$ t低筋麵粉 60公克
3 I9 n) t: a7 G N0 |! {: q7 }0 b玉米粉 10公克
/ t- N; ?! B8 M, uwww3.tvboxnow.com蛋黃 110公克" h3 d5 n; x2 j1 h
蛋白 200公克$ {8 G4 P% L5 s5 _
細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 m* X0 ~( U% w- O& ]1 |
蜜紅豆 100公克tvb now,tvbnow,bttvb _$ l6 ^! J! U0 Y0 H7 j, |9 V; q- B
抹茶蛋糕：公仔箱論壇/ u7 D3 B% V: r2 h0 S( W$ b @ B
杏仁粉 170公克
7 N! W y( _" |$ l7 V公仔箱論壇糖粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 N1 B3 a9 ~" I9 E7 |
低筋麵粉 30公克$ }1 \- U6 m9 D
抹茶粉 5公克
) x; n# b5 ]6 `; rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! N/ G8 w4 |7 O& F8 O8 z2 V1 [# G
細砂糖 50公克
8 D: I8 Z6 j4 I! j4 G( h內餡：公仔箱論壇, n( @* h) x) J+ W3 i+ _
白奶油霜 適量% [1 o3 j+ A" O8 S' q" g
裝飾：
8 e5 h5 B! B/ P. z5 x) k; d& Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 適量
6 c! |6 b5 j( F* F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 n, `- e0 o' `
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【做 法】
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z9 O8 l5 s7 j9 U, h& _$ Awww3.tvboxnow.com1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' I- W0 c8 n. ~0 T$ o1 h9 O
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
* y. S8 T: Z" u公仔箱論壇% [, i6 d- x9 m$ n7 \9 E) h
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. r2 J6 x! e0 D3 a9 b
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: Z. w% |; x" ^* ?( q# Z, C
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
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: k9 q9 i b" p% o$ B公仔箱論壇7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
: Z- N( g% B9 G) w7 k9 S8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, p, _* H: ?; P
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
2 ]2 P0 p& S5 X& c公仔箱論壇【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb# @, ~4 _& L w+ J s% \ J
tvb now,tvbnow,bttvb3 p, a' d) \4 K4 @* |% G, v
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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