【材 料】* q5 R9 t D% t3 c& P8 |# ?
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @& M3 g* C) q- J
沙拉油 85公克
% q5 K3 k& }+ vwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克
+ n0 u% }7 V8 i% m0 x) \/ ^. u玉米粉 20公克公仔箱論壇9 ]1 B( C0 }, k6 `
蛋白 250公克
& o- h2 h6 F/ p* P# N- Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
9 h- F4 d7 U& \4 G2 ~www3.tvboxnow.com內餡：7 c- b6 d- \# Q, Z. |
紅豆餡 200公克公仔箱論壇* }! a7 {. ]7 _4 l5 j6 L- k
【做 法】
( t, B* f4 {3 ]% K0 t1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* V7 I8 V4 Z/ D' O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ e( @( N" Z/ u+ O% W# q+ g# C4 H5 f! }
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ a; G- b9 a# o! E& {4 C. awww3.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. ~) l% B, b+ ]# }* \! }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) _- o, M# i, ~& `& N5 N4 b5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( ]- o I# o. {【備 註】 H' t- T2 b" Y2 c ~
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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