【材 料】
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* p0 e, H6 b2 v5 {. {5 W8 B5 J3 g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
- F: ~' D3 z- E/ w2 f6 m5 ^( E7 W公仔箱論壇沙拉油 85公克
! J- u9 f( ? C% t7 `+ x6 r+ e低筋麵粉 100公克www3.tvboxnow.com0 M1 _: V- @9 w" R. V/ t
玉米粉 20公克
2 d% E% K$ T. K( D- ^3 [4 [/ U蛋白 250公克
2 h9 f9 {, O: X+ L7 B細砂糖 90公克
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紅豆餡 200公克4 z: U6 m9 i' J
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& [# x- P0 E" V" }" J6 b$ U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& a" m/ k" h0 Y* otvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# S4 x4 O( f; S" n0 s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 v2 F+ l: ~) j
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。( L" P q w+ y1 p( e
【備 註】' e: w/ _ O# S0 S8 O3 @) b
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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