【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) ]0 K z8 B
發酵奶油 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* R, L* |- S" ?" U5 a$ n
細砂糖 50公克
3 V2 N! X6 ?, ]. [1 h公仔箱論壇摩卡咖啡醬 40公克6 |+ [9 V6 n$ @
蛋白 320公克
* L( l) U+ Z, t0 `6 `6 ]低筋麵粉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb' U& S+ x: j0 o7 S) ^% J7 n$ o! v# }% a
杏仁粉 70公克
! p" A; h; y! A& F0 I& utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 2公克
7 Y) ?; L! h; s# ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒 適量
* W" }; J$ Z$ T# x" a$ d7 C" e公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# }' E* x- l. H6 o4 w u/ l1 Z0 ]
咖啡鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% y9 q; R* @; o
碎核桃 適量
0 }$ F5 f9 z, D+ z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 x2 z; B! e$ o( X. [咖啡鮮奶油 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- d1 w6 w0 s- O8 J& f6 H0 c4 s
焦糖胡桃 適量, j. R* I4 ^/ x3 ^" @
巧克力片 3片
& V" z" |# M; c1 @5 v草莓 適量www3.tvboxnow.com5 N A2 H# ? ^/ x8 v
藍莓 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& E9 Q$ |2 ~
白醋粒 適量公仔箱論壇: C. ?/ P# I3 K3 v, c7 N
杏仁 適量
! S' [, k: D5 z# y0 U【做 法】
- `+ m* X4 n$ f& f! I% z+ @1 y, ^1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
9 J. v$ V, i: [. M) ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。公仔箱論壇3 I6 S% C0 S% r+ c3 \! Q
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" I; [8 R) Z; o2 t" l) D7 lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! X7 s6 D# x# A' S8 i# {8 {! _
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 v* V& s- `2 ?0 W) ~3 |7 k% `公仔箱論壇5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) @ ^6 i. w, j: t# n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
9 o6 J! r. }* G! V8 M7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 O- d% i" R7 S2 o' Q( P/ G
【備 註】' v* E" ^- o7 m( a7 C, M, C5 E% F0 H
* m: B! o* d: p; C. Stvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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