【材 料】公仔箱論壇) ^+ {/ s. [- g5 M, ]1 x: H
發酵奶油 80公克
% `' d$ F# H) j3 }/ R9 W公仔箱論壇細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- T2 t0 Z/ D8 a w9 C! }
摩卡咖啡醬 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 t2 _" c! ]1 o" N0 G
蛋白 320公克
/ L3 h% b+ O% Q- z/ u% K: i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 150公克公仔箱論壇5 x2 S* P5 H% O7 D9 y5 s8 i
杏仁粉 70公克
& T( y: r) S" U& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 2公克
9 _, D* u9 P3 R- @1 P* e杏仁粒 適量
* e! @" ]! Z7 i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' s6 ~) c$ R8 Y; d) r% S咖啡鮮奶油 適量
* K+ Q1 v& B8 I) D, P3 w% d5 B, Mtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃 適量
4 L# C5 l" {3 W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：* q1 P( s8 t: a2 `( g& J
咖啡鮮奶油 適量( r0 B) I' `2 ^! n6 j* C4 ~. M
焦糖胡桃 適量www3.tvboxnow.com5 O' E" R- ~( T3 Z8 t% k0 \3 n
巧克力片 3片tvb now,tvbnow,bttvb. W2 |" R% j" W+ D0 S/ m$ p8 T
草莓 適量
& ? E" O. ^( {. z藍莓 適量
7 E1 L8 |( `/ K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋粒 適量
) a c2 j, f& l) \" N杏仁 適量
5 @( C1 U) W; N/ L公仔箱論壇【做 法】
$ c( R; J# T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。1 p" e/ _! Q6 {# d i
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
" K: O3 g" _6 M& S P! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @8 u8 {& l0 ^# N7 y( w9 i公仔箱論壇3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' M% z7 {; ]; ]5 _8 P/ f5 C' T6 _
6 k! G. l1 |# z2 d7 z/ J! Dwww3.tvboxnow.com4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 T. s, G; M1 i2 M
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( H; J4 N! u% L" g! K/ f公仔箱論壇6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" l9 ~$ U- C; t
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。公仔箱論壇& ~4 U `- L, F. x, z4 T8 B
【備 註】
7 Z0 ^3 V" W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n6 r# }8 `6 `5 Q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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