材料 ：9 S ]8 K, I, h& u! C
2條茄子，約400g，切塊
6 t1 F# s _7 S2杯炸油
; K6 D; r2 b0 Y1小匙蒜茸公仔箱論壇8 w8 S7 ?. R/ `/ l0 w# F$ l" ~
150g肉碎
- A' b0 ]: h6 p" }- E% ~5 d E+ L( t公仔箱論壇1大匙麻辣香油*
& t5 e O# c, B1 `調味料 ：
# ?- V) o0 ]# P公仔箱論壇1大匙蠔油
w# p1 Z2 s4 x- }" c! J; A公仔箱論壇1/2大匙生抽
( l6 a3 X, W- J7 q公仔箱論壇1/2小匙糖
/ A k# m) [+ j' E" ` W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml水
1 l4 V6 A! D0 ~8 A* Uwww3.tvboxnow.com1/2小匙粟粉www3.tvboxnow.com1 u4 f9 m" b a1 q
做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 }# j- z0 B6 X' u( }. P& J
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
' ^- B2 H* w- m公仔箱論壇2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
$ y5 w7 q6 Z3 z8 gwww3.tvboxnow.com3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。www3.tvboxnow.com! m8 S; g1 `8 V$ o, w
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
0 J) m# ~/ N" I1 v' ~3 q+ s3 Pwww3.tvboxnow.com麻辣香油 ：
T8 T c- |/ |材料 ：
; L- k0 ^% X! [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3大匙花椒
! ]" W& {- @* D) @- R' Iwww3.tvboxnow.com20條辣椒干www3.tvboxnow.com3 E! w7 S# E9 m0 ^7 P( a. Y1 z
200ml油公仔箱論壇' Z. U' D5 v) `9 I) X" t7 K
做法 ：公仔箱論壇& y8 q+ v3 Y4 g- M
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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