色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）) G J( ~0 u# F7 B* M5 R
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0 g. v" L5 v1 ]) w Fwww3.tvboxnow.com百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇% c# l* S& T2 g* @, B1 `
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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6 V, w; l9 ]! [4 Z天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇1 a" g+ ]0 | M/ j, D2 C
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" [2 y6 ~2 o: z/ z8 u
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。# c- C" r/ x; K& e
; [8 j, M" n* H5 w3 e0 O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。9 L5 y/ N5 }: i- |
$ z, b6 s- n7 u. I9 r& L1 Y1 B在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇' X" Y0 I1 O' o. A9 E: C+ }# F
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" N0 A& {. U9 f6 {
* s) U& }: U# U& Y- ]5 r3 t+ O邀台灣師傅傳授
& k. m4 h n, I! @ c7 e& t公仔箱論壇全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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8 G; T6 m( T+ g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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8 g. f- i8 N3 {5 rwww3.tvboxnow.com天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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9 S# d8 U! x3 v不加防腐劑人造色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. j1 D8 i! z2 b7 \* I3 K
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( k) i* y4 P+ t- e4 J6 N) H4 k/ |" p0 O
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”www3.tvboxnow.com% ^% r, F' V) P" t. u
8 n" G) o, F, B- E' A' Q& Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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6 Z$ g9 ]- X$ r+ K! C) X: n+ l! H曾開十數間連鎖店www3.tvboxnow.com( S0 ~ g! \6 R% T% b; ~
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇; n& J7 V. l& A8 t+ M
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
+ |' T! ~' ~) x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N8 C* V+ @( P: l0 B% G6 W賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。www3.tvboxnow.com; j& f# c( l* ?( P1 O
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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% ]( \9 u+ `; Z$ e公仔箱論壇也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇1 X, d ~ O; [$ ]3 |' ?- s
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【店家Profile】
4 c& U4 C% U, q4 Jwww3.tvboxnow.com主打：無防腐劑天然豆花
. r- Z& B& t9 \tvb now,tvbnow,bttvb特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 P' O$ i# n D: A" Y V8 ?
檔主：賴振鴻
( J: [7 M$ f0 a/ t4 Otvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年www3.tvboxnow.com4 E# G M+ V! d7 u; b
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
$ n$ q4 \+ M6 ~" z2 }! _價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。www3.tvboxnow.com9 s* ^' }' B( G% ]
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) m# x( h/ }+ a4 d/ Uwww3.tvboxnow.com推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
8 b$ ]* G3 F6 D7 b% E' p9 Nwww3.tvboxnow.com心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb' K+ Q2 D' F7 d( |
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天然豆花小食店
' V( B" [: T$ R* _/ Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
0 F7 {5 S6 X! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pm
, d' M% [$ U; _# a: t電話：03-7782 3558
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黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, D, k* L0 T3 w6 @/ K) A
有助降低膽固醇
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- _ k( ]" W8 I3 E% B# Jwww3.tvboxnow.com豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb! g3 D! Q8 a& D8 n. P% o
7 B# k( h5 _" L/ V5 P公仔箱論壇經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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