香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb% ^: I6 K0 o. @1 Q$ a
/ p5 f/ Y- |3 O( ~' v8 \有開揚景觀
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) n0 y% U, i4 ]tvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇$ h6 ?3 d A& y, w# {+ U, b5 G, a# d
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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" c2 h. m$ D% w6 C# B, P■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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' X' U: f4 V G9 t, P# _$ G$ K5 ^/ T雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 www3.tvboxnow.com3 G& ]: |1 N, c, ]9 T
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
. A! \2 b/ Q1 A# P9 b: E3 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com) c3 ]) B$ B, S) w6 v4 u9 a5 G6 E
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 ) u+ f3 w9 z$ Y+ t
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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% b& E! f$ x9 `# d4 m* _3 r5 F選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 7 g/ ]6 }; ~1 a5 @
( n8 O! f8 J- A0 U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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8 s3 X8 z. z: C9 ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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1 q7 q/ n- y& i6 ~- }$ J" mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 @6 A" {) W7 c8 l6 e0 @. Z
. X- b2 w9 \; U; \# z8 L豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 + K. J0 o) D2 O. v% T
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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5 B$ c& [) F/ ~& g& SFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 2 J% n" R7 w- v- y
2 k" r& }0 U) B Q% T# ]$ i6 Ewww3.tvboxnow.com位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
9 Z6 \6 }# P j! f; t6 T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- A3 q3 f' J" Z4 ^2 A
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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2 K. @7 t- l- A$ w1 @& {www3.tvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
" L# U9 S* L) a* Z1 t/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ y$ f0 G z
雞胸肉釀煙肉芝士www3.tvboxnow.com$ E9 y1 n* S0 e+ T$ E
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb0 q# j; _7 ?3 w1 c+ P. s" v% T
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 , R2 a$ b8 f: p6 s& h
" w' Y8 H, R; v6 a q; vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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$ |2 Z' o$ N) x/ \& ?7 C' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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) K( ^' x1 J# f/ zwww3.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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! L, [: C9 k, d% K- o3 ]* c* z/ f西班牙蟶子$692 c: v- f; ?7 ?( F1 ]; {# v8 x7 F
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 7 E; c% K* s0 I4 q5 l
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)www3.tvboxnow.com6 \/ r4 J3 h! c' I- K' _
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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