香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!2 T& s3 o6 f- J+ k
- Y1 T& [" ~# Q, V; i5 G3 O% P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb* x% ? W# e7 ]% x' e3 ~
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 ) E- B8 ~3 w) H) d4 ]& t7 N
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。www3.tvboxnow.com1 Q% ^! d4 X3 E: D
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- a( S* H9 ^2 o7 ` d( a7 _公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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$ @: r8 }. @1 a& ^- u: B公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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3 L/ L5 k6 n [) j% M D2 \5 p% C公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98( y! R" a" ?" a* `& X3 a3 y
: L+ }3 i4 n$ g把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ I+ F: w- h9 A' W5 C. j
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西班牙紅蝦時價約$160/隻0 x- K9 G1 [) D
" N9 S# Y8 y" {' p; ? L賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 F. H5 Q/ _( o7 o; ]6 a- @
4 U, R. O* |* t% R7 I& _tvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www3.tvboxnow.com/ q. J$ J9 L+ d4 M0 T# D
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb' B8 ^# Z# p$ o( H2 K: e
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 X0 ? E2 p/ k* L2 l4 H; d7 B
) q$ |% A. t. v6 y- h2 R/ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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6 s1 {) Q: U, `4 b* OFoFo by el Willy (中環威靈頓街)www3.tvboxnow.com6 l% a% Y; ?! i* u$ k
' ^/ j. S/ F* U$ f$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇* n2 H# q8 d# u' ?& ]( F
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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! ]3 o% K' O. y% u! Gwww3.tvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb1 r" o2 i* y+ g2 D! B" y" Y" D
4 v1 l$ h b/ D0 J$ `1 v8 r黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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4 n9 G2 v) r& o, r/ utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士* X. ?) l3 m6 F* X' Z( Q& W9 z
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 . @* H8 t) G7 u, [
8 T$ p9 b. X! U2 mwww3.tvboxnow.com洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* F0 e3 a# x; A7 B: v& a1 `
0 ^6 G; A1 N) x4 p% v% F& n+ m酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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5 t7 U t4 X7 E5 ]+ q @www3.tvboxnow.com巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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( Q# V: Z1 }5 l( y& V, A3 C$ |- Z底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: J9 K/ i- z b( X4 |6 i* Q- o
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 0 X. o5 r* d8 \0 Z: T
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇8 ?* L$ X/ R% v' l1 M! T4 d
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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