nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-5-3 06:52 AM | 只看該作者

[食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
tvb now,tvbnow,bttvb+ z: e9 _9 V+ p' Q
有開揚景觀

近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 r; c/ J; K# T7 G. N- x

! X3 M6 e& t+ e( T

■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' K- F/ K2 W ^- d) z7 S) E" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ ]2 }+ X7 }! \! N; e

■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。www3.tvboxnow.com6 ^) y+ ~2 u8 y% ?; L, E. \' o
' C' C) K' G! ~0 o7 g# ]4 I" k

■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。" v$ R8 z3 H0 J' O$ s; {
6 _/ v" S0 s4 |/ a
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168

雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
tvb now,tvbnow,bttvb8 D' P4 J# M' d! v: V2 {
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 K+ x( e @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 j: z2 B8 K6 q* V8 D9 S% A
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。

西班牙紅蝦時價約$160/隻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' ?* o' z4 Z4 G" k+ X2 E8 y
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 www3.tvboxnow.com9 `& f0 S6 U& L! I/ g0 t. z3 U, U

香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160www3.tvboxnow.com6 p9 p2 P) m6 w) b& g: A. J# X3 m

www3.tvboxnow.com( C7 t o. ~2 N$ H' q
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www3.tvboxnow.com; ~* C, ?& E( h* \0 w: ^
1 m" J: w' G5 \1 g/ S3 m1 S. {
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇- E. u" o' e! v2 L

: s8 J8 s0 Q) B/ R8 s1 _0 m+ n. B5 X
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇, h; D2 h/ b6 _7 s

西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148+ }" P0 Z) k5 N4 J8 z' q1 D

tvb now,tvbnow,bttvb& O/ K: p' n* h( x8 g: T5 O
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& R8 e4 E3 A5 u8 p5 o* P; d, } ?
+ i4 ^" r, C8 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 J U( `' W. `
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。公仔箱論壇4 U) e8 K- e9 N- G& W+ B7 \5 B
% l; Z) X: t6 N; ~
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)www3.tvboxnow.com& u8 s" E" \6 I* X2 N0 G! }

$98西班牙午市套餐

■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ h8 M1 K. e3 v! @7 c. q8 x

位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。

激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯

公仔箱論壇 T, Q W- c# Y" g, d5 Z; I1 ~
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 ; E9 I9 {7 A/ q1 l) I X) P! u/ ~# R

雞胸肉釀煙肉芝士' s: O6 X7 \- _

雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。

洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! e/ X& o4 ?' \/ I) |( f. ~

tvb now,tvbnow,bttvb" s/ [' r8 D7 g* q& S! i; s
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
tvb now,tvbnow,bttvb. {# K: [) j5 \/ D, ?
朱古力蛋糕

公仔箱論壇2 L- g9 ^: {3 M- S' k- ^8 K& J
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! www3.tvboxnow.com" o! P* r+ I+ B. O* I/ u# _
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) d# r- ~3 I2 x+ r; k+ O0 l
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40

tvb now,tvbnow,bttvb# P6 t( M5 G: z, d7 ]% I" q
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ |9 s& H2 O9 F- M
西班牙蟶子$69

醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
Q7 J0 a6 Q8 y v. ^
Uno Má s (香港灣仔駱克道)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表