香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb! g. K8 c, [ d K
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有開揚景觀
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3 }4 n8 s! f8 B. Ntvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。! h W E* l9 R4 h7 c9 K$ S1 P) U9 Y% h* S
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇 X, Q( R' V. L" V
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。www3.tvboxnow.com7 B9 s# ^3 \- I* T; B& S2 ` w
' w2 F# [1 D8 Y. A' n牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇$ O' Z7 E3 [1 B1 s6 P
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 `; ?% ?3 |4 o i4 l3 u, v
3 q0 R/ x$ [$ G! y/ a0 p* t- s9 y香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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: |5 W8 W7 |& ^, U7 b: P y# fwww3.tvboxnow.com選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇$ Q& S: |$ v, Q% r$ |
+ c( g4 s0 X M3 E4 nwww3.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 L" b8 k% }& m
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148www3.tvboxnow.com3 w& X6 d" m! S1 I
$ [; t: ^* e7 ^+ Dwww3.tvboxnow.com豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
, n& Z% J9 ^) C! C6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; Z6 f8 z1 u) Y0 J! s/ Q, |
$ I" Q* S- q# ?肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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5 A8 M3 d$ ^8 V. v2 Itvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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- j8 [7 D+ t% T9 Q+ s# j$98西班牙午市套餐
* t: b7 B! a3 u+ c! f1 s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z! s1 B5 Y- D3 @" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
$ l! |5 W) G1 l$ O$ E7 p8 [* ^( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g' D% U$ \& j; x位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇1 @! ~5 Q$ s* B* [$ c3 J; i
5 p0 b7 g" N; t+ B. F% Ftvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 / c% U+ \9 G9 f! J
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇9 { s4 D; s7 r) M4 ?) s6 o
. V. `/ L" M8 ^4 c, V6 p公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5 p, y3 N! r! G9 |) b" E
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洋葱煮墨魚
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$ r1 k+ _7 X+ {www3.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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2 L9 x- y# z9 g8 k; P: l公仔箱論壇朱古力蛋糕
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( u. S- V# U5 e# k1 V* atvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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' w1 f! ^0 c% k8 x, Z k% i公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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/ J" s6 u$ G4 [公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ & f: A9 T- g4 B1 X+ A0 H8 t- s
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西班牙蟶子$69( n" M+ P7 V% v- O& e+ ]
6 |3 _, o4 m% _; V1 u' L/ N公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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9 t) ?3 `) A0 @! pUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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