[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
. P  {+ D  }& S. q) V魚頭 500克（半個）
9 `. G2 k! a1 e& H! ?8 n7 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片8 b9 z9 }1 p  A* W
紫菜 半片
5 \, Z+ w8 m0 S* f" @1 h; otvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）( E9 H. T' |, \8 t
湯底1 s5 r& X- M+ l1 o/ H# V- [
當歸片 3片
6 u; }( w2 p  Z1 C. v) S公仔箱論壇杞子 10-20粒
' f$ U4 m2 D* j6 f2 g  D# ^上湯 適量
/ G2 E# ]. S* W鹽 適量
2 @2 S+ N4 m8 e: N% |  q  i胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ p3 o4 l( K' k
麻油 適量
' d2 v, h9 B6 c8 d  U% W) J公仔箱論壇醬油 適量
* a! C+ ?  g- V0 J8 S紹興酒 適量
' U) U" ]: l3 x5 D' K- _8 Y8 S公仔箱論壇做法
3 x6 X4 Y2 M2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
# {0 h9 n7 `: L+ j2）把芋頭炸過，備用。www3.tvboxnow.com/ h9 g* C4 [+ m. d& M1 g+ i
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。$ r4 B. m" h  L2 D# F8 [; Z8 T' `8 W
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ A9 Y% u  i* X$ L0 ]
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。