[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
+ X3 _- _* m% i) l1 n3 L+ k3 Fwww3.tvboxnow.com魚頭 500克（半個）
. i2 s5 ]: ~% {" l' ~( i. U黃芽白 2大片公仔箱論壇; _1 z, @' |- C6 |$ R% m, o0 A
紫菜 半片: }% O3 L8 `0 _% v; ]8 B
芋頭 200克（切塊）
! X: ]: @/ W# s) z1 Z) P/ Dwww3.tvboxnow.com湯底www3.tvboxnow.com" N/ R/ Y5 {) {0 x6 [( T
當歸片 3片
3 N- \: A2 k- S: D5 k+ Q+ _. O杞子 10-20粒
0 C$ P" z% |" R  C) `, Qwww3.tvboxnow.com上湯 適量
, ~: r" X, M0 N: [公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! \( [, A8 c! w5 ?; ~
胡椒粉 適量公仔箱論壇  u3 j! f5 U, T
麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 {# p! _; ~4 I/ W
醬油 適量公仔箱論壇+ I0 N4 k9 q) @& |7 w
紹興酒 適量
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1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
. M& z% D7 l2 s9 {; X2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 A1 K2 B* q. W9 I
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
8 D2 I( l- D9 T! z+ k4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
/ O  |; F" f) [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。