[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料* c# f) q' e& A( H( w" y, n
魚頭 500克（半個）
7 u$ \- {! f2 j( c3 ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片
2 r2 r% Y- D3 z6 b紫菜 半片www3.tvboxnow.com6 Y+ j5 I$ j  I$ b
芋頭 200克（切塊）
7 G: ^- G% ?$ c3 l+ C6 u- y/ x* o. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
# v) w2 ]4 \8 R! k5 c  v5 B* B公仔箱論壇當歸片 3片公仔箱論壇8 U8 `9 _, q' c/ T' J
杞子 10-20粒公仔箱論壇  E2 g, n8 I+ Y  m
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb% A8 I/ P5 q" ?3 f
鹽 適量, [+ q0 B2 M. H! Y
胡椒粉 適量公仔箱論壇5 S0 [/ F: `) m" U5 ~8 ]
麻油 適量公仔箱論壇+ X  k" f* b/ D- F  ^1 F
醬油 適量
& S; I, o0 f- ^# N8 n2 d) }www3.tvboxnow.com紹興酒 適量
6 U$ }) `! w7 C) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com; e$ K1 }: N2 Z! f
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
- S" c$ B! i, x) v) n, f' L  F公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ b  i! Y* V( n7 m
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。  `8 T6 W' _' e. o: [
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
/ K# _% q4 J0 W5 {& ?2 g公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。