[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
3 m! n: V8 P" x魚頭 500克（半個）
8 @$ n  v/ v0 H7 y3 W, [公仔箱論壇黃芽白 2大片www3.tvboxnow.com0 c* P8 N9 ~7 k# _  Y) K$ Y
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 f1 _: t" Z5 {% |
芋頭 200克（切塊）) C) V6 |( m) N% U
湯底
* _1 _3 L4 m6 r  I/ Dwww3.tvboxnow.com當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 H& R. ~+ @: N
杞子 10-20粒
7 y$ `" v% P- c2 I6 ]6 Btvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
6 x$ k" p! v5 n1 I0 C4 s8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量公仔箱論壇# E* r4 r/ A$ Z! }3 T! l
胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ r( t& {9 A  _% v
麻油 適量
. P/ z6 i& z- D醬油 適量
" Y( l" h- L# E8 }公仔箱論壇紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb! A9 w. g! p" Z2 I/ I7 D
做法
' H# q- b+ \* \+ Xwww3.tvboxnow.com1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。www3.tvboxnow.com* D8 `0 p1 R+ V, n9 z1 F( P! u
2）把芋頭炸過，備用。www3.tvboxnow.com6 B; }8 g6 u8 Y
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
4 p& g/ y7 Z' [! O7 ~' Q7 n公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb# r) y$ a4 M% w5 D; m" N
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。