[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料www3.tvboxnow.com+ t9 I, M5 k: j1 j5 z# o% {
魚頭 500克（半個）公仔箱論壇2 F1 C: }( [; Q0 S& p. A9 S/ n
黃芽白 2大片
2 H5 J. _+ x( s% d紫菜 半片
, V+ z( D% q7 N  U; C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
' l3 n- f+ J& A2 _; v5 ^www3.tvboxnow.com湯底
4 ^. O1 l! y2 L" c. f2 j8 [www3.tvboxnow.com當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 P0 O1 w& T1 x" A
杞子 10-20粒
7 @, J2 w4 g& _- B  n: t" Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
* t; L- ~" D- M( \) F/ A5 C3 l0 s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
3 l' Q  J3 N  O4 _. p胡椒粉 適量
, S8 u# v6 |8 |/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量
# z% A- G% E& X2 T5 A7 ?( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量www3.tvboxnow.com' c2 h0 Y/ m& e: t7 Q& p9 ^4 h
紹興酒 適量
- r* h- v/ p4 C, E, @做法
% X; n$ O/ e7 @& ~' a6 utvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
$ k& z0 J0 z2 R1 j0 {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。www3.tvboxnow.com6 l# A5 u* t; W
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
% |- |2 t  Z9 H0 r) K/ A+ y4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。; H6 q& E" A* n1 Q$ S2 `8 w
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。