[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
6 k6 W( T" d+ i' w魚頭 500克（半個）
! F3 z5 e7 l' h9 _; ^+ K- a! i黃芽白 2大片
/ m0 _0 [! G& n3 L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片* d  c& {! I2 P1 f% S- n
芋頭 200克（切塊）
5 N5 l) r' [6 C; q8 \% f湯底: w$ [1 X8 ~1 `2 z# U
當歸片 3片公仔箱論壇& i( F# h) |/ `/ I, `  x
杞子 10-20粒
2 T& M5 ?/ W/ m1 _2 v上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; O5 |- f  c* d/ n3 X: i  s
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( v% t5 x/ E" S0 x" w% _2 L
胡椒粉 適量% _3 `+ |+ C& ^8 [1 X! q
麻油 適量
$ v- a% o" P+ K& U公仔箱論壇醬油 適量公仔箱論壇, J1 {7 Y  q! u
紹興酒 適量www3.tvboxnow.com1 H2 r& a' u9 {" h9 G
做法1 t- q/ ]& @( h! _  l: `
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇$ R7 T: o0 U0 E* S8 L
2）把芋頭炸過，備用。0 H6 [( e. ]$ d) T6 p
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
% o# F3 p3 V- m8 G$ E, Z0 q公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。www3.tvboxnow.com3 {+ Z; C, A& u0 K
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。