材料
8 e8 t( B e; l( S+ S2 x魚頭 500克（半個）
; A; F( h& a, _6 m! o6 g公仔箱論壇黃芽白 2大片www3.tvboxnow.com, w6 N* e% n7 w: S
紫菜 半片
# n( p& C3 u. T1 L$ x8 w: D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）
0 K; n' g$ A, |# E& ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底公仔箱論壇% t0 B V4 x$ [ n- C# l
當歸片 3片
8 c6 v9 j" V. [" e/ B! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒
/ |5 N8 S' {$ r7 twww3.tvboxnow.com上湯 適量
5 o- O; O' L" C. U: Q! w公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇- D) q$ K8 y J. `+ F
胡椒粉 適量2 b4 Q" B, f9 t9 Y! r4 p
麻油 適量www3.tvboxnow.com, ?" J* `8 x$ u6 {& X! Q- ~% E
醬油 適量
3 | d- H x" D. J9 u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量www3.tvboxnow.com: S: W9 e: I5 ]4 O& ^
做法; Z! Y9 X5 ~. f) B
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。www3.tvboxnow.com$ t1 m3 g+ t, t0 g2 F5 w, ^
2）把芋頭炸過，備用。
( M5 N* J& w: i3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。* r/ {0 v6 @ ^6 ~, K2 c2 q6 z1 ]
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
( }. t! Z2 Q* {$ B/ L: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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