[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：www3.tvboxnow.com7 z* p8 q. n2 c  a( p/ `- I" ]
牙帶魚  500克
) z9 l; C" q4 Z' q公仔箱論壇錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，tvb now,tvbnow,bttvb$ B# y) |1 n$ u- J% W" l4 N
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、公仔箱論壇# E: G1 X2 l2 w  Z( Z- z1 a
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 R% u& a1 X. K- L2 X" m
做法：* W" u  ?. x" h6 h( t! |
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、公仔箱論壇8 _: e) h5 M7 I/ I/ H! I3 H
    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
! M/ A" S3 Z% R公仔箱論壇2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
6 o/ Z7 i# x0 l" e公仔箱論壇3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，+ T' e' |$ z/ E2 i! R$ x* _! P
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。