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2 @. w1 F6 v- D5 G用料 主料：蝦，西蘭花$ H) {/ q K: E, s
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 . R" a$ L" \& e) V3 [8 d
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1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。( R3 ]8 i( u3 ]6 \* |2 ^
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇8 {( h2 r$ f" d `; D% @0 i: x
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇1 T4 d1 i8 w$ ]- F
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& S! P$ `9 }# s- T3 G% y9 l5 p9 S5 w
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 G8 x) z4 g6 D9 d' \
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( x; f) D; ~2 t
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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