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鮮香公仔箱論壇7 D9 y7 H& o/ X* G ?
) \: m( y3 _# q E( ]用料 主料：蝦，西蘭花
6 ]6 o2 i* v% [+ M' o0 ]3 f4 u配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
5 L$ m) O) O6 x; b7 `7 g9 o/ h$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ]$ l/ b- V8 H+ W
做法
: w. B7 u2 z+ {4 k5 itvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www3.tvboxnow.com5 A! w# p) I$ q/ d5 W- `0 E
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。6 c5 K# G- i7 y1 M5 J! f* A- @3 d
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 k" N- B( l) n
4、蔥姜切絲，蒜切片。
8 p0 y0 S$ ?- f+ z; p0 btvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。: ]3 f3 g( e9 r! C
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
$ S k3 X; ?) g2 b* J9 e( Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f Z# f; z& I& E8 ^% [
小貼士* y2 Y7 W% B; L/ f, a l% J Y5 w
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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