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用料 （6寸心型模）www3.tvboxnow.com% f# L* j" {" T1 C
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb( w' k+ I! J5 A' q
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
3 ]: e# R/ \, [公仔箱論壇蛋白 2只 www3.tvboxnow.com& p4 B1 V. l; [8 w
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）1 b2 g! B5 y" {7 V% n, o' n- t' P
蛋黃 2只 www3.tvboxnow.com# o% d- m" T# u& e' i, K L" B
butter 50g
& R# L& c/ I% v) H& [2 h: X; I# Ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb7 T; h- D4 s, e8 r' j
可可粉 20g公仔箱論壇- c1 E L" A* m6 `
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
& |; T% i, w0 @& }1 I" y奶油芝士 120g
% Z; d" G$ L2 P% m+ R公仔箱論壇淡奶油 80g
# o- }! }3 b2 r糖 40g
" ] {, Q5 r7 J& o! L( O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
) y5 j* z; W$ r w1 O, g公仔箱論壇冷水 60g
6 ~, Q$ ~' U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
+ U$ B0 |: m* pC 飾面. c0 Q* D, z' n- j
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ T/ `: u8 V0 o0 ?/ v
巧克力花 1個 www3.tvboxnow.com) ?- p( q3 x# J: z" g; s8 ^, Q- n
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
2 u- ^; e$ j& b公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
1 X! m3 y% I; p: ]www3.tvboxnow.com2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb* p+ m2 n. Q4 L' k$ E, o+ r
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻) c" x$ N) j- I# e ]! o
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
! v0 X! V! a, K0 i+ l+ x5 S公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌+ Y! l# f1 y* ]
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘公仔箱論壇* _7 U/ a; f. h0 Q( J' A. c' j
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用www3.tvboxnow.com( d% E* \% A8 G2 i& n4 H
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb( x! C) \- g$ O. g4 x
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' K0 h5 o" j# d8 t8 q" {/ m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇6 c3 C" w {& L2 Y9 u
3、淡奶油＋糖 7分打發# q: u7 D' K8 F; G" v
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
% ~/ |( [4 X I% d" H YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
( P5 n2 ?' F! M) rC 飾面
6 s' W# o/ M* v- c. jtvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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