5 h3 O; f* {7 r' m+ g- T公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
8 t. }0 T0 N, T- ?; ^; m; d Etvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風
0 h/ n& U" @8 R- z, etvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
9 E% W7 W2 m. i蛋白 2只 : d+ ^4 w T8 q2 O% z7 [4 w7 F/ P
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
; |. B8 ~: ?) `: U3 Z: Q蛋黃 2只 www3.tvboxnow.com4 o8 P, k$ _* z* f. `9 g
butter 50g 公仔箱論壇" c! D3 y) M( z4 P# f' U7 M
粟粉 60g www3.tvboxnow.com; P$ h( t2 E& k* o' o' O
可可粉 20g公仔箱論壇3 Y' X2 i1 Y! o$ Q- t! Z) I: o
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）/ O1 U9 B+ p! Q8 R' h1 X2 j# ~
奶油芝士 120g
3 A4 y! ]. L& h! u3 ^2 {8 r" ~www3.tvboxnow.com淡奶油 80g
, [0 K2 y* i2 ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
y, y0 [& l, h [! nwww3.tvboxnow.com魚膠粉 6g
% b& F& [+ ~+ p冷水 60g
' ?+ p% P6 r& c3 DRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇! H7 k. K, `- x/ O+ G7 M
C 飾面
7 c" y# r4 _( l+ u! C, x* R; l草莓 2顆
9 M3 f, ]9 T: B' b1 _$ fwww3.tvboxnow.com巧克力花 1個 www3.tvboxnow.com+ a) N& E8 I- j/ i: x
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔); c. g5 S5 l; x/ s; D! L. x6 e
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
3 x9 p8 ]! ]$ Y6 A公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
1 P6 g% y6 n" T( ctvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻www3.tvboxnow.com- s, \- Q" ~: d
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
- \9 n9 [( m& v7 {0 p: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
0 Y) [& Q- ]& d* E0 d' awww3.tvboxnow.com6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘+ }* }* D' k: }* o
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇+ X. [0 X+ n+ \ n" {# q. y2 R
B 芝士餡
" Y7 C' l% h1 T# A; K, n( ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇+ Q& i+ e6 a9 r) w* f+ b8 D
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 t, L* S8 O1 \
3、淡奶油＋糖 7分打發
( q; L# Y6 e$ S* J* K% H& R. ]www3.tvboxnow.com4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
/ T8 l M* P4 ? P% Fwww3.tvboxnow.com5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb4 S# L d+ A# l n/ u
C 飾面www3.tvboxnow.com* p3 O( x6 v) Q
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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