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用料 （6寸心型模）www3.tvboxnow.com4 B/ `) f: N: }* c
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y c/ A9 ?0 x2 s
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
{4 B. p% {1 B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 $ [8 G. c, v. a& p& k* h0 c* d
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
/ [6 C* [) z! ?公仔箱論壇蛋黃 2只 www3.tvboxnow.com6 j3 L, {2 u. s$ j# _2 B. H/ V( _
butter 50g
$ \4 z0 r6 F( c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
# w0 G K: q" X! @: @3 ], K6 l可可粉 20g
q0 e0 {" q3 s0 f+ sB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
- V7 I7 R' c# [2 ?, f2 R4 R奶油芝士 120g
( |% E( O; U) }5 T公仔箱論壇淡奶油 80g
?8 u- ?, ]7 G* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g 公仔箱論壇: K$ X/ h$ ^: ]1 _
魚膠粉 6g
. M) `# q! A& \+ m冷水 60g
* G& v* Y' D) `+ a' [3 k+ uRUM少許（視個人酒量定）
( E# c! L( M! z# k2 V1 w, v5 V& nC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb- m4 c4 Q$ x; F
草莓 2顆
) [; w s% m P! u) g巧克力花 1個
* d8 W/ `% Y% O) ~1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
$ _0 @7 B6 k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb* a! m/ x" w9 \, t8 H2 |
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
# M8 {) x& y) @( U7 }tvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
' v: y# X9 x4 m4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
8 G5 `! k1 i! R( c' z5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 G$ F8 u0 q- l5 y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 \# J. l1 N+ F [
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇2 }8 \+ O9 `+ S
B 芝士餡
7 _- l2 w6 I3 e$ W9 ztvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
3 `0 n4 U W9 F2 b( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身
5 V- U# ^8 F/ `+ `% Z# @/ M6 ^3、淡奶油＋糖 7分打發+ s g' u% ~' c( [
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻4 ~1 q& I0 R! M* F2 a& J
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
]! a/ Y F& @5 G3 LC 飾面公仔箱論壇8 a$ k- x0 l8 C
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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