 公仔箱論壇7 e" X. n) B; U7 N$ g, u% k
用料 （6寸心型模）
! X% [0 I6 i2 [9 O# qA 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb! f* J% x4 e1 N: _! J. c
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）2 z* c! K+ j% o" Z" Z6 N. h
蛋白 2只 公仔箱論壇+ D0 {* ]& K# H! I& r9 P0 E
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
5 v/ N# }3 ?. j5 b* E3 X5 R+ [: w蛋黃 2只
6 d" Z2 v: o. n+ J! x# `1 jbutter 50g tvb now,tvbnow,bttvb2 a; E+ U, t' \$ s
粟粉 60g
3 g {$ P5 R. P! p0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g
" T8 U4 r) c. {/ g# ~- ytvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 s: l& I( \+ [7 f奶油芝士 120g
" S4 z# v: l5 N' hwww3.tvboxnow.com淡奶油 80g
9 x9 m; O9 V- `. g7 O* \tvb now,tvbnow,bttvb糖 40g ( M5 J/ q% ^/ C- W+ G
魚膠粉 6g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ S7 e, j0 j$ o) F6 j* P9 k) @
冷水 60g
+ E1 `) L: b8 a# mtvb now,tvbnow,bttvbRUM少許（視個人酒量定）
+ T( e) m1 q# y( x, Q0 S4 OC 飾面www3.tvboxnow.com# K" D* f/ f- H' b( a
草莓 2顆1 u& x# R4 g* ]5 z" F L7 N$ d! r
巧克力花 1個 www3.tvboxnow.com0 W- x& `5 o! ^3 ]* [+ a. e% H+ G
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇) C$ ~6 k) k' Q' S: w
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡6 u& V4 y2 k8 Y9 G. F1 S2 U1 ~
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
$ P- U+ |3 ], e B: w/ q6 A1 i; h9 utvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
' F7 ^+ `" m0 o公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
/ y( \, |( F" `2 M, m, J5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: d1 X. M! ^0 R3 l0 a/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! M+ o: n+ c& J) D+ j
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb% Z# i+ r* H! m& j/ ^' \ N
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' O, h# Q% h: E3 }
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
4 F) x+ Y/ m; V1 E# Owww3.tvboxnow.com2、芝士軟化打至滑身
% h* n0 d8 T Q1 o+ d公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發www3.tvboxnow.com4 v, |: r) i% Y8 F$ }
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻! K- U# L; c5 F P4 I- i P9 K! L
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 a9 y0 Z7 X2 j4 ?
C 飾面 t1 {$ v2 c1 d1 l3 i" v+ {7 P: g9 P
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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