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用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 `2 j" m$ z- n
A 可可戚風
& |$ x* x1 p! g- i4 ^5 z- u4 F' ]公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇* j1 |; e, [; K2 u2 R# m+ C
蛋白 2只 www3.tvboxnow.com; R% |, H. w% K- }1 k% f" ?
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
* i1 G0 J1 J. M9 p0 E% Z: d2 W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只 www3.tvboxnow.com7 w, @2 X& F$ z1 ` x5 n
butter 50g
: m& `4 T: q/ ^. C# @! [+ E( Lwww3.tvboxnow.com粟粉 60g www3.tvboxnow.com1 L* M* L: N' _9 t
可可粉 20g" ^* U; y% h* _! r
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）" P( W$ f$ g* ?+ o6 Z$ H% c
奶油芝士 120g
, c1 }. y o/ C- p' Stvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 公仔箱論壇/ {2 }; n2 u4 L* S- A( q% P, L* b& V
糖 40g www3.tvboxnow.com. h$ ?( }. t. y& O5 O' U/ T: z
魚膠粉 6g
) o. S% @6 q- H, c6 O7 v1 W, R& p公仔箱論壇冷水 60g
* O5 r3 k& o5 P1 Lwww3.tvboxnow.comRUM少許（視個人酒量定）
6 ^& _: c7 |$ p3 T+ ^* |www3.tvboxnow.comC 飾面www3.tvboxnow.com! G J G0 J$ k, e \
草莓 2顆公仔箱論壇+ z8 j( c: p% @( }
巧克力花 1個 www3.tvboxnow.com$ X- S7 N, _4 i) t; Z& N
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔), A( Y6 m# z( s3 r
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇+ H* _( y/ e5 t/ j
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, i3 q! K. v; Z; b3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
# Q5 V/ j' U; s4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
5 }7 }8 S J7 X6 T. g3 ~6 V3 \公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: U1 L1 k" t; O4 `6 K: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘% Y- ?0 e% I: Q3 g# E( [
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇* V1 e9 `! X8 b6 P% ^
B 芝士餡
# X/ ^/ N) z& ~# e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用www3.tvboxnow.com7 T+ D( @. O) d( a0 d, M; W; I
2、芝士軟化打至滑身
5 h9 u/ i% }! ? ]3、淡奶油＋糖 7分打發8 a' Q! S, l: m% w) H
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻4 }- U9 K8 U6 r: x7 i
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 M4 g' q- W6 o- M& j0 f2 E+ ZC 飾面. w9 m! J8 x. y, J% g
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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