此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。0 A; N, O- n- O/ ^* W8 M {
( P7 a! H) ^9 N/ |2 G5 @曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88
2 }2 \5 o) L% O! s6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x9 P+ `$ ? j1 S2 ]6 _: I! E% Q( `公仔箱論壇豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。
/ r$ K4 M) i1 D* B, `% nwww3.tvboxnow.com( l& R: A- W4 T4 U' n/ J
鰹魚湯湯底原價$88特價$68
6 `; E0 A* j9 T |/ h' n+ y- e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: b/ V# Z5 k2 f+ C
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。# V, I9 _' ?$ Y% V( i+ a5 G
+ T9 x1 Y1 O6 d. Q8 V8 wwww3.tvboxnow.com日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78www3.tvboxnow.com5 r0 ~) B3 e4 _% e& Y
) [7 z' o7 N% ?+ _5 T/ M, Jwww3.tvboxnow.com取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。
$ U }4 g& B# Z/ |, S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 O O! |8 |. r; ]
天婦羅照烚公仔箱論壇4 J, k0 \3 H7 O" ^! D6 g+ ^
% ]* i% e% f4 b }6 S# |& _3 R公仔箱論壇■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。& u' [# N" b: h) q. A/ Q7 w9 e/ l/ `
公仔箱論壇" \, P- O9 Z7 n/ P# z4 @: Q
曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。
, Z* Y7 s: @2 t; |+ z* {0 K1 i( Htvb now,tvbnow,bttvb! S/ [2 w- ]. k9 ~1 |, M& H
: A) s. Y/ a8 u5 Gwww3.tvboxnow.com曾志偉
$ X0 E4 C3 _6 }) K$ ?2 \/ B公仔箱論壇
7 Q9 c# k8 Z5 Z; {1 X1 vtvb now,tvbnow,bttvb
, T+ ?6 d/ m2 N9 ]. P' ^/ Pwww3.tvboxnow.comRickywww3.tvboxnow.com) e: p2 O; r7 z3 n. v
公仔箱論壇$ v- O* f$ x# f9 e( w5 s. ~
一滾唔使等& p& _( ?) J# ~& J* u0 o
% y# O5 |# M* w. U5 i0 \2 a- b% x# Z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H4 m: ~. _/ R0 c+ k: _4 p q' K' z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。
" }" J. k- p! W2 T: Cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: j6 Z7 K8 \3 y5 K( |
鴕鳥扣$58
' I2 o9 j; E1 C1 B0 n. v, y www3.tvboxnow.com# `3 q; A7 Q4 n8 F% m* E5 `
鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
' _4 ?1 \9 P+ f# }& d公仔箱論壇
) o+ |2 z' A5 H% S# x8 B C9 G公仔箱論壇豬肚尖$68www3.tvboxnow.com3 }3 g& K+ f4 I0 T8 ^' ]
/ B) z4 ?1 G+ dtvb now,tvbnow,bttvb超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」
# |- ], R" E+ w' s; x
0 X1 ^ O8 t" N% k; G魷魚一夜干$60- U+ H/ y) {# D% {+ C6 ?. J
 公仔箱論壇: |$ a( i* B1 C3 y4 F) L
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」www3.tvboxnow.com4 z1 V/ d5 ~( U; [
* i" }9 l8 U, G4 y
黑牛栢葉$48
# u3 D" _2 B3 v% E9 f) d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* _+ A+ D0 n+ k% I
鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
1 O, V3 Z* B/ L8 P2 ]( e
4 Y% v; {) |1 k9 F* m7 r- D: J3 A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿舌$78
/ I7 I! T: {& z
* x9 _( N: g2 h% U2 E. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」
2 U$ d" C) c9 l6 I i
& f v& S6 d& x9 b7 U六白黑豚黑芝麻菜餃$68www3.tvboxnow.com( Q8 I9 d t/ {; I- g8 C
: ?- D1 O* y) N% ]2 k六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」www3.tvboxnow.com0 c4 r+ n6 g. B* y' w
- x% A5 j! F. d, l$ R公仔箱論壇日本菜彩雞$60
4 r* A* n1 @/ ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! N* I$ |" }5 j- m. C3 ?
日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。 9 ?0 F Z! v% ~ D
. L1 q% W" T9 O% i9 E- U公仔箱論壇日本福島大蜆$88
/ D' `6 I; Q1 twww3.tvboxnow.com 4 Y. y- p+ x" b3 ]* f% ^
福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。% N1 W u! H6 _9 h' c
公仔箱論壇; r4 O5 Y6 Q" t+ G, |# M
日本粟米$285 z5 N% T9 o# k' ]6 G7 V
1 i1 ~$ b& @' b, H9 b# b公仔箱論壇名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 公仔箱論壇( [1 E& I( N v! U3 o! {9 J2 U/ X3 S
公仔箱論壇/ K/ l' \. R D \
熊本蛋每隻$6- @# m2 q b) p# X: a4 N
2 k* ?8 p1 s6 ~% F' N0 k公仔箱論壇日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。
* |6 J5 e3 w( Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 @# L4 v# U0 S9 R/ |4 S
炸日本南瓜天婦羅$38
: y1 ~5 h. F, Q! P- f公仔箱論壇
! @$ o9 f- c5 p8 [. |估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！2 X5 [* r0 p0 U. E" {* M
' X: g( ]8 M4 k) Y1 z& S
天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
1 g5 I) ~2 e: ?4 c, R* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L# S: l) y, t4 A
 $ ] r; ]: Q9 J+ t# {& Y" [
板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)
: J! `/ w& d; `) u, L# }( \* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ^- B0 r( b8 z& D
 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 