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材料
1 T; @: ?4 O* K# Z' Z; Y8 L鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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* b5 Z. C% w0 [www3.tvboxnow.com做法
" C8 d1 H* X4 L" q7 [4 m( L1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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- V) {$ U% n8 e; i3 p- b; T2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。% p/ L* E; G2 {; G& a( m
* B8 t% j3 D2 U" T! Q4 x1 o; ywww3.tvboxnow.com3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。www3.tvboxnow.com) d+ ^" W2 T! W+ f3 ?- J9 j7 X( D
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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