美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
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/ u! a% o7 `, h$ l% x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃提子五穀包 公仔箱論壇6 m) C( n* M8 ^
7 B; ]1 H; f4 ^& q' Utvb now,tvbnow,bttvb材料 (麵糰):
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1 B9 u7 U5 T0 j. M5 i* k150克 五穀粉www3.tvboxnow.com, c$ ?* L+ [2 G$ |
780克 高筋麵粉; t- ~% }+ O1 }+ Y% e) {% a
20克 黑麥粉 }& U$ G$ c# b" J4 W" N
50克 裸麥粉
* H$ a$ B8 n; ^! F' f2 p17克 鹽
0 Q& O# w3 l% I% h30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 f+ B! f( D$ L
8克 改良劑Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ w. d2 d% i( }
15克 即溶酵母(紅)
4 q* E7 \+ j! O9 w4 N2 }, [公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種
; a" K4 Q/ p' Q* h* N! Vtvb now,tvbnow,bttvb630克 水; m7 `2 H- u0 ]8 y: t) h
30克 牛油公仔箱論壇& h. H; m- b) D* y& H- H
80克 橙皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; W; q6 L+ M v D
600克 美國加州提子乾www3.tvboxnow.com: K" z# U8 m7 b* j; I
100克 合桃 www3.tvboxnow.com2 b! d" r5 g% `
5 k+ w3 c. z* ]7 O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 h" m2 P* e6 \公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
6 N" H6 ]- O, t0 G9 x1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇: C% p4 C6 D3 |7 r% M
3）翻麵糰十分鐘
+ M: f L3 _' A! \3 U( Z* E4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& _& Q3 B0 Y+ `& P5 s- X0 s h
5）糰造型二十分鐘
! \* d t/ ~6 d& L( V& jtvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)# p8 i. h( M# E8 |
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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( D# x v$ A' l& R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金提芝士五穀包
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) q+ `, o0 Q; D" c: W150克 五穀粉
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20克 黑麥粉
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17克 鹽www3.tvboxnow.com* I( l, g5 g% x0 b- C0 Z& b
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 L) _2 P2 K2 g
8克 改良劑 Format V2000
/ i' E. J" K) f; Y1 F* {tvb now,tvbnow,bttvb15克 即溶酵母(紅)
$ i+ m X0 A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製提子酸麵種
4 `( T6 h5 a% Ptvb now,tvbnow,bttvb630克 水公仔箱論壇 t/ j* J Z9 J' C- \
30克 牛油
% T& Q' j g# i$ T1 B: c3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士 0 Y, v5 `& ^1 i/ Q
45克 淡忌廉www3.tvboxnow.com4 c# u5 v( @1 ]7 R- Q
7.5克 冧酒tvb now,tvbnow,bttvb: I5 k/ _0 W9 e' T" o
1.5克 玉桂粉
: n) J) L# _* U公仔箱論壇200克 美國加州提子乾公仔箱論壇! a( h$ l" ]; C- s" v7 Y- {
50克 開心果仁
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做法:% x" C6 Q4 Z9 k, n
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
; E9 y, K, l' K G+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
2 E& l5 O2 X+ W ^( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb( C" V5 v( i% I4 n) ]! ?& N
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘7 S: C5 }* O l$ ]3 J
5）糰造型二十分鐘
. H& n1 ~, E9 ]" T, etvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
; Z; W) q' d8 G& q# D O1 G- c3 T7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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