特点： & ]6 c1 k" G" r0 U* r$ l6 T
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 公仔箱論壇# \9 V* P8 c5 I
材料：
6 `/ t/ w( h0 h. k& @6 E5 H- a精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
_* S5 S0 J( \2 j; g$ U" a制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 g* Z7 a8 k* M2 M0 T" z' p% v+ n
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
+ ]9 i$ c' D! ~5 W; v; iwww3.tvboxnow.com技术要领： 公仔箱論壇+ R+ @5 _+ X C K, E
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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