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材料1 g, }# y+ a" o1 t3 p7 z: R
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @ h S8 p, ~) L! x
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- j* J3 N5 F, `" I( c* k3 f公仔箱論壇做法
# f" J$ J6 Q& Z; v2 M4 H# ftvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。$ f, o1 _9 ]1 p( M. K) e- L
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ A2 s, x7 z
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 公仔箱論壇! E9 d1 g6 ?5 D3 _
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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