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材料
8 s" L) S! K0 d/ h' A. m) q/ A鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇: `6 Q! ~! Z j+ \
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做法
; l' T/ ?3 @' f6 V) v2 R1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。( W5 M D( A* U/ Q3 n( c
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& W3 T. v# D! b% h
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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2 S8 A; i+ T0 }- v B3 Y( d3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 8 C" ~( b3 K" e5 K/ ^
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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