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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
+ Q- q5 M2 E' \/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。3 V0 T% ?3 ~. Y% B; L4 N% d, B
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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6 N& n9 \7 d+ x% O. ?) v; }6 N( q3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 E8 c+ L0 @/ A
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 www3.tvboxnow.com7 o" s; r, t; J3 ~
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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