[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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$ J4 h& o1 s0 j# z- D9 P材料tvb now,tvbnow,bttvb! M* V8 A1 ^8 y  d2 v, p- y- M5 p
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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8 ]" ]4 ^4 \- t/ Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料www3.tvboxnow.com( p0 w- t2 i: I' B% ~9 c5 V
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法       
6 b# ?! S6 U$ }) l" s公仔箱論壇1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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4 T) S& a8 I# R, btvb now,tvbnow,bttvb3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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& r3 i$ R- g2 s; |4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。" V1 H. ?- S  O5 J: \& R6 V% y4 o
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