[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 `$ @& F8 K7 t

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水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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: U( q/ \9 w. \( V# s1 }3 ~2 w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法        ' B4 ^  ?: x7 r+ ]
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。  @5 X8 F7 T8 k( @3 E
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。公仔箱論壇5 s" F  Z- C+ f  V- G
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。( i) T. G: Q- \& p- t2 W! Z, X8 s
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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