本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 _% h0 I* W- F2 C! L
& v- o8 O- c% j$ P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 L" t8 G' u2 U# ~# O8 J5 y特色：tvb now,tvbnow,bttvb& r1 {+ W5 n: j
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb4 r F, u# j1 v
用料：
6 F3 U2 n D) ~) _6 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ m3 Q, D |( B5 d" b
栗粉 60克
; Y% W z" b& k/ }糖 40克
j2 S. E, Y. C- z水 300-320克
2 i/ T: C' t0 U3 }: s油 1湯匙
5 b8 @! _6 Y: }9 ^+ F& X! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇1 i: {" R' o& V- m" b
士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇+ g* e0 N4 C/ r+ C5 U
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奶黃餡材料：
/ K K5 R7 \7 v. ?3 Qwww3.tvboxnow.com牛奶 250克
- ^. j6 F" o) J; @3 F3 N糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb$ o, P; @* P5 F
牛油 20克
# V$ O/ H. w& t" ?2 {# _7 ~4 Ywww3.tvboxnow.com雞蛋 一隻
9 s3 r9 s5 Z! x6 b2 gwww3.tvboxnow.com起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
8 d- q- w! q8 ?6 l2 r P0 itvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 D* j6 c6 l P. C; O2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
: J$ u( s% l4 T+ Lwww3.tvboxnow.com3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb2 D! y( L# s. W3 @+ c5 |: Y$ }
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb* A! p- C% v9 t8 _2 U$ ?$ f
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；www3.tvboxnow.com) | G" }3 o. J" q5 v9 p, z" o2 G5 T+ x
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
1 V H% G& N( L公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；www3.tvboxnow.com- j' a6 @: v4 Y$ c2 ]
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ a$ [5 z7 ]+ D3 W" s
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。4 U: Q" N0 z6 o, l
3 M3 p7 j7 r' X% o+ N3 N: R- @0 a: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：公仔箱論壇0 Q+ z, c4 C' e2 L j' \4 v: W
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
1 \* X w* r- C7 m, ]# v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
% c( I6 t- S+ \* _' S- Z1 `公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
, z4 @: v* X" g% Fwww3.tvboxnow.com4. 倒入擠袋備用。) s8 I, u' ]1 y2 e8 R- K/ d9 G1 T
" ]9 t( N! H( y$ Y9 k$ Y小貼士：
+ P% H2 k7 i4 y" u0 p公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇 I, }5 h' B& t9 x; I
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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