牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 K. f: w- W- F" H# K0 \
9 @: a* G( E/ f" |: n* y- q0 P公仔箱論壇星級甜品舖：一家四口各有分工- @7 H" S1 V# g( {% B8 |
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0 H* j& y0 ^/ F* e( H% \/ f/ c1 Swww3.tvboxnow.com「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
( e) @/ [2 |9 ?2 M+ }4 c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 v: z$ z$ g4 [
芒果班戟$20$ ] c9 u! R3 x4 Q" [. {! B2 L
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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- A S9 P- d c, w公仔箱論壇榴槤水晶珠$30
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d1 {2 Q+ \+ \9 @0 D公仔箱論壇榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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- r9 Y$ c; {* r* R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍眼椰果冰$26
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/ w9 _! K/ U, C% L1 z公仔箱論壇人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I G; v2 |! E( d' v1 a
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楊枝甘露$24
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! R) C' c3 h/ u3 L色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 www3.tvboxnow.com+ }. O! J; H* w
# X/ c% m. s! {: Qwww3.tvboxnow.com士多啤梨西米露$24公仔箱論壇3 }3 r2 ^* c# _1 g; ]& g
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
4 M7 X4 b P6 B' V公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvb now,tvbnow,bttvb1 k! T) z' ?4 d X. t8 S, K) f* q
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傷心冰室：媽得不到愛情
' o9 U0 ?. w* A: ?. B* d' X& {$ r! Rtvb now,tvbnow,bttvb「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' H0 W2 c4 u. ^* z
% L4 U" }. j8 ~" m8 }2 mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇- F4 w7 i) B: T1 w* d# {3 D( @3 U
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' m4 Q( Z$ m: T; O0 F# g$ Y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。8 M8 ]6 R0 [! `1 x) G5 g
# K/ l4 z8 Z7 N* f3 L7 N' B6 z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) } C9 d. R3 N1 m) I公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ U: {2 I/ `+ G5 n9 g+ a# ]
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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; e1 N( u5 o3 Q) K! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。公仔箱論壇: N$ ]9 p4 d- S; G6 P, u
; P3 F0 R( C9 v公仔箱論壇鹹蛋蒸肉餅$48公仔箱論壇! A5 c1 n" y- R* M0 I
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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2 z5 \: n# ^+ Z0 e. Z9 F口水雞$56公仔箱論壇, m% `2 J7 d% ^, X
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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* c% p( V! v: f' }1 n) ?■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
! m3 K( X7 y6 C0 s. ltvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）
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; v4 h7 Q5 B0 q; ]" N& t+ [tvb now,tvbnow,bttvb燒臘店：後繼有孫女# M* ]) e- a/ {+ z5 G
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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1 ~ d$ T0 e/ \. g! ~% i1 w3 u■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
3 \- V$ e/ S1 R/ l# \/ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! b$ h) d2 O3 ~+ @0 w5 o
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* I" h. V3 U$ P3 A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O2 i) x7 m7 U6 j0 e5 f; T" n+ q公仔箱論壇■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。: z: {5 n7 R; b1 A( @& ]; Z
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9 j7 t% f1 J" _% M; v* v, p7 \: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。3 m2 t1 B! o6 x% e; `. z( h
' c7 m* k$ ]+ m) ^4 A' ktvb now,tvbnow,bttvb金華火腿炒飯$58
( E4 q) a% o; m% h/ |6 l; }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: `8 b9 ]0 m( g1 m; X, s' _2 |
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
3 y& \" T4 N2 J7 J（中環威靈頓街）www3.tvboxnow.com/ ]- U2 z! Y. |) E& `+ N
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拉麪店：媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 r3 q/ J3 P8 ~
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
& B& M- \' E/ ]0 j公仔箱論壇魔手蛋卷$30
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, |8 c* P0 P0 t6 ~5 g2 w1 M必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇& f3 D7 G) I5 F3 U5 \$ n) p
. s) U% P+ A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb汁燒洋葱牛肉飯$65
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4 S3 l, Z. F9 g! P, W- U- T即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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5 h5 Y7 L# G- q. l: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, l, J( S% {0 L. r- p6 ?
刨冰店：望女生性
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8 D: _ k6 D' e3 F) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。7 n8 m9 Y( N. Z/ s- C( H, O" o
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秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. T* i N$ W+ F' `+ t2 ]
（尖沙嘴漆咸道南）
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& l# S6 G& |/ f& v3 l! Otvb now,tvbnow,bttvb■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 / I& o% J( `' P0 m0 E: a
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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