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青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙公仔箱論壇) f: P7 ^ c: b+ R
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# T+ {3 u4 `" Q- Wwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com$ p- y: X2 g( n) j- ~8 ~6 ?/ K5 |
1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。公仔箱論壇) p, G; Q& s* J
" Z/ {* \( a3 f1 S$ I5 Dwww3.tvboxnow.com2.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; q; g8 D7 I* w* `
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。
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3 q* n$ k' W5 U6 ]1 q2 ^4.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。
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) v7 E% _# y- m! Z# S公仔箱論壇5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。
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- y6 G- @( N. D/ g: y' W( r) J( Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。
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發表於 2010-5-7 06:55 AM
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