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/ z8 D7 v/ q; r7 |6 d0 K6 R用料准备：
. B2 C- L N% l6 X. Kwww3.tvboxnow.com 1、肉酱的做法： + Q/ C- b4 _7 l4 }
酱油、白糖各1勺；切好的
: ^* S+ L3 f, Q/ H' D葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
* N# _) s7 g% f8 ?9 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 ]2 C& a8 {3 V
i3 k4 b& A1 A 厨神贴士
( v# O5 E. U2 ~公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花www3.tvboxnow.com( Z& n% y1 e* e. @( w
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
6 A* f" Z8 U7 M/ i6 C. S0 @' ]公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾# I2 [+ J* B7 `& `3 J; N7 L: A
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇$ X; \* t5 k6 A
，以免鲜虾煮久易老。
% X: ]' P9 V+ N- P. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇. c+ q; }7 u- ^9 C3 M
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发( V3 E1 p W0 u
苦。
& r: x7 _* p% Z1 nwww3.tvboxnow.com 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
: h! k; A, Q9 `: s" utvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。公仔箱論壇1 z/ f l' d% B M' D! x6 t" ~; U3 d
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. L3 R) x. Z
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。. c$ B2 x5 f5 U0 s. c' p$ v, {
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 . O5 y1 X2 P/ T! d% n3 w
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 / E! a8 V+ X$ F2 }! V
2
' k e' Y. \; W6 V5 _, Ztvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法
5 C+ R( j2 J6 ^2 T4 Q6 I. |% z6 f" o5 e 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 m$ }6 x; g. h3 j
制作要点：
7 Y" ~- z0 H! e& D; V9 t: u3 Owww3.tvboxnow.com 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
; c4 B% b1 g0 \6 Z% m公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
- `$ p9 P: p d 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
/ i8 o V! \8 R/ g5 H0 W干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 ~' H! n. {2 W
3、牛肉切得很细
}: d" n+ W4 O; B2 `+ y，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇7 g, o- z- U% @, l$ N
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
: ~, O/ P- [- _$ u2 m% z-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
5 i, a6 Y$ X/ C! q) B" {6 O. q. w 5、辣椒
: Q* R9 w4 J2 @1 E# i9 z公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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