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用料准备：
8 x! X5 y- g& L0 Z* s 1、肉酱的做法： ' {1 x$ G2 B, z/ ?6 u5 M" u: V
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇9 A0 u. s& @) M" N- Q2 |9 L
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 " B& H# H+ T5 V3 |7 g* d
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
* h; B# l6 R% p& [tvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 - `" ?, g8 N: X5 L
2、鲜虾熬煮成虾
8 y2 p% Q) Z- _. j7 R/ q5 rwww3.tvboxnow.com汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
2 I: Z/ h6 u" C) L* _! u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 9 w7 }5 m, d4 ~8 p# B
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb, v: H0 g8 ?; a3 Q
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
$ {3 U" Q3 }, r0 G: E公仔箱論壇苦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ ~+ m g2 a$ z: C
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb k5 G; t$ g# V' o0 f5 q
醇厚，风味更佳。' a% x1 [, [3 z. f ~1 b3 p: j
制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb G1 L7 E: p" {6 T4 @& J! G3 K4 z5 O
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
/ G9 ~# z8 N& v9 }www3.tvboxnow.com 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇) y( ~: @2 S: P6 s
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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( A0 n ]; x4 t3 {# Y- ~2 l、汤料的做法
) z1 _* r2 M' Q2 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ p2 t) b" t& X. y( C. s
制作要点：
- y! u1 z) v1 o7 A+ O3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
0 c! J5 N R: Y* T% z0 N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 www3.tvboxnow.com" q, ?9 |& x9 o
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
9 E6 Y5 v0 M7 G" Z* z" l8 G干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 www3.tvboxnow.com/ E" X" c. P) u+ R( K u# f
3、牛肉切得很细
4 n. P3 ~ {* A! {tvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。
7 a, Z. x9 m6 T# S* Q3 t" Ctvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
3 w3 G& d& C, q5 B公仔箱論壇-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
" {' D+ S* e- Z1 D Y# J 5、辣椒公仔箱論壇; d. m9 Z0 W' K) v8 W- S
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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