材料:
/ h1 G f! M# W- V, u2 o, H5 E6 nwww3.tvboxnow.com红地瓜500公克
1 b! d# ^3 l' |8 x6 Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯3 a; n8 S, e# Y# u
地瓜粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 |) t& _! m" |0 Q
热水120cc公仔箱論壇+ j0 y6 M9 O! Y5 g' V7 ^1 g
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 M0 w. K' K* L4 ?( M
水2000cc! n$ |6 }8 h2 {
3 n8 A0 Q$ A% ` o R0 N2 r介绍:
( w0 Y0 A! t e, L7 xwww3.tvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, F) J' @( ^8 w' W- X* H
做法:
w: y1 ~1 s x m% }1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。0 M4 o- o. N* C2 ^2 v9 |, G
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 S! }: T) s, E: k( t s
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
2 K5 ?9 b3 |2 R3 y2 C5 N4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" Y( o% q8 Q( _0 O+ l& ]
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
$ m! _+ t. R5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
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