材料:9 e# {8 G+ X9 m( A" J* Z4 }6 h
红地瓜500公克
% f0 d* x0 ^0 V q公仔箱論壇太白粉半杯
' L0 l! t0 ?: z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯公仔箱論壇( W( N; u4 v) R0 i& a7 ~
热水120cctvb now,tvbnow,bttvb) h; H D u8 d8 Z6 b! h% {
砂糖1/2杯
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, I4 ~- u! V7 N4 I7 _& L' P, W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
8 j. u; }8 B" [4 Q地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
% j5 l) N' O C5 H6 z, `% Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
* F% Z) |) p" U# { O9 o6 J/ N公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^- ~+ D5 K7 P: j
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
9 N" |# u+ V1 o# B3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
& N5 m' X4 C" m% t* @1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
! c! {0 ^) P1 q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 F) K; {5 I6 J
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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