材料:
6 }/ {: W4 \7 _# Ywww3.tvboxnow.com红地瓜500公克
& W, H8 J( B' t: ] s" {太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb. p9 w2 A" v# A( h) x! |
地瓜粉1杯
5 X$ ^6 u' ]+ x( ywww3.tvboxnow.com热水120cc
- R* W' e3 K' b$ Y5 j+ }www3.tvboxnow.com砂糖1/2杯
7 n6 N! V5 c5 I# M0 [ [6 d水2000cc
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介绍:www3.tvboxnow.com& q1 x% O; I2 L/ `" q# Y
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
/ V/ M" u( }- m; E7 o2 V$ Gwww3.tvboxnow.com做法:
, [ r: l& A. {0 n& W! k/ Mwww3.tvboxnow.com1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' \& P2 x+ J- q9 `
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) G, L6 a: W/ v2 K( P7 [5 z3 h" |
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。www3.tvboxnow.com. Q7 d* |2 t+ H, T* r
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。% Z% l, J: C, C
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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