材料:www3.tvboxnow.com: W* D+ `3 s. a4 a/ B
吻仔鱼70公克公仔箱論壇+ \$ v* H$ {7 `3 |% C% _
红萝卜20公克公仔箱論壇$ }# T# v1 v2 `+ u
芹菜20公克
/ ]6 Y' h* G& ^* x2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋3颗
! z' |5 `: {, C) s# jwww3.tvboxnow.com味噌1大匙+ V9 [. k1 \' \9 ?! n* {
酒1大匙2 R8 L D. @1 I, S" Q8 N n
味醂1大匙
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做法:
* s2 r, t$ A, q- I7 I: C1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。公仔箱論壇. s# M! r8 B) `+ i/ v
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
( f/ ? ]% ^9 [公仔箱論壇3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。8 t: {) w) H% A/ T1 u/ e# D$ r. R
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
$ v+ @+ x: N- r' L7 ]; R3 t9 U$ ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( h! @& b2 `( J( ^2 {# E
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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